糯米发糕的做法和配方
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:40
共1个回答
懂视网
时间：2022-12-29 02:34
1、将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟；
2、将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊。
3、倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍。
4、蒸锅烧水，模具表面封好保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟，关火，再继续焖3分钟。
5、取出冷却脱模，用锯齿刀切块即可食用。
懂视网
时间：2023-01-05 20:21
1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。
2、食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，出现气泡即可。稍微排一下气。把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。开水隔水蒸20分钟，焖5分钟。
3、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。上面放入蔓越莓干。凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。虚蒸5分钟，出锅晾凉。
放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
懂视网
时间：2023-01-05 20:21
1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。
2、食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，出现气泡即可。稍微排一下气。把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。开水隔水蒸20分钟，焖5分钟。
3、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。上面放入蔓越莓干。凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。虚蒸5分钟，出锅晾凉。
放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
热心网友
时间：2023-06-28 07:01
1
糯米粉和面粉称好备用
2
冰糖放入热水融化放成温水备用
3
将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，拌匀成面糊
4
容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可。
5
切成自己喜欢的形状追答1
糯米粉和面粉称好备用
2
冰糖放入热水融化放成温水备用
3
将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，拌匀成面糊
4
容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可。
5
切成自己喜欢的形状
1
糯米粉和面粉称好备用
2
冰糖放入热水融化放成温水备用
3
将面粉倒入容器内，中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水，拌匀成面糊
4
容器底部放入粽叶，然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发，醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可。
5
切成自己喜欢的形状
