特色家常卤肉盖浇饭的做法,如何做,怎么做
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发布时间：2022-04-23 19:05
共3个回答
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时间：2022-07-13 06:17
主料
香菇
5个
猪肉
150克
大米
80克
辅料
玉米油
2匙
花椒粒
适量粒
料酒
1匙
生抽
2匙
老抽
几滴
葱
1段
姜
1块
盐
2克
五香粉
适量g
胡椒粉
适量g
白糖
1匙
步骤
1.香菇用攥捏的方式清洗干净，重新用清水寖泡2个小时。
2.大米淘洗干净，重新换水放入1汤匙玉米油，开始蒸饭。
3.准备葱，姜，猪肉。
4.锅中注水放入猪肉，姜片，花椒粒煮开辍水。
5.香菇与猪肉切丁，葱姜切末。
6.锅中放入1汤匙玉米油，放入葱姜末呛锅。
7.放入猪肉丁煸炒出油。
8.放入香菇丁中小火煸炒。
9.倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。
10.倒入泡香菇的水。
11.盖上锅盖文火烧10分钟，汤汁浓厚即可断火。
12.蒸好的米饭盛入碗中倒扣进盘子。
13.浇上卤好的香菇肉丁即可食用。
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时间：2022-07-13 07:35
卤肉盖浇饭
主料：稻米(400克)
辅料：冬笋(60克)猪肉(肥瘦)(100克)小白菜(150克)
调料：大葱(10克) 盐(5克) 味精(2克) 酱油(4克)淀粉(豌豆)(5克) 花生油(50克)
制作工艺
1.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
盖浇饭
4.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
热心网友
时间：2022-07-13 11:01
卤肉饭的做法步骤
1. 油烧热加洋葱丁 蘑菇丁翻炒 再加肉馅翻炒 至颜色熟肉色 加一大勺酱油继续翻炒
2. 倒开水 加入其他所有辅料（别忘了还有一大勺酱油）炖半个小时
3. 好了 浇在饭上 自己加些喜欢的蔬菜 再煎一个五成熟的蛋在上边 肉蛋饭拌匀 可以吃喽！
