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紫苏可以吃,紫苏可供药用和香料用。紫苏适应性强,对土壤要求不严,在排水较好的砂质壤土、壤土、黏土上均能良好生长,适宜土壤pH值6.0-6.5,较耐高温,生长适宜温度为25℃。
紫苏根系发达,主根深入土壤30厘米,但大部分根系分布在2-18厘米的土层内,根系宽40-50厘米。分枝与主茎花序的开花期基本一致,在同一花序内,通常上端1/3部位的花先开,2-3天后全序开花,从现蕾至开花需20天左右,从开放至凋谢约12天。