制作糕点都需要什么工具
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发布时间：2022-04-23 01:23
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热心网友
时间：2023-07-10 18:45
烤箱~打蛋器(电动的,因为打发真的很费劲),至少恋歌小不锈钢盆(打发的容器),橡皮刮刀(搅拌用的),油纸(铺在烤盘上的),小秤(称重用),量杯,量勺,各种模子~分蛋器(分开蛋白蛋清),还有各种面粉~高筋面粉(做面包)中筋面粉(做中式点心一般用,就是普通面粉)低筋面粉(西式点心蛋糕),如果买不到低粉的话也可以用面粉和玉米淀粉4:1配~玉米淀粉(降低面粉筋度，增加口感)黄油,塔塔粉或白醋(有助蛋青的打发)泡打粉(做蛋糕常用的添加剂)~差不多就这么多~我大概就买了这么多~如果有不知道的可以问我~~有的东西不好买~最好是在淘宝上买~
一、
面点制作人员应注意个人卫生，经常修剪手指甲；
二、
面点制作人员在进入工作区应戴好工作帽和口罩，将头发盘在帽内；
三、
面点制作人员在加工前必须进行洗手消毒，不戴手饰；
四、
加工面点前必须对工作台板和所有工具清洗和消毒，不使食品受污染；
五、
凡有身体不适，如发热、咳嗽等有碍食品卫生要求的病症，应按有关规定停止参与食品加工工作。
