炸酱面怎么做简单好吃?该如何做炸酱?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:25

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共8个回答

懂视网 时间：2022-05-09 04:40

炸酱面是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制炸酱面或者是去粉店购买一些炸酱面放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制炸酱面的时候，发现自己不知道如何制作炸酱面，不进行处理的炸酱面很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致炸酱面无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作炸酱面的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作炸酱面的步骤吧。
第一步：
首先把猪肉切成小块，和生姜放入料理机中一起绞碎。
第二步：
绞好的肉用调料酒拌匀并腌十分钟，之后炒锅烧油，油热下绞肉炒。
第三步：
炒至肉全部变色并且逼出肉中的水分后稍微收干盛出备用。
第四步：
锅底留油油热下大酱炒香，炒香的大酱中加入适量热水，将炒好的绞肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后烫熟青菜，炸酱放在面条上，浇上炸酱即可。 

看了我的方法，现在你学会如何制作炸酱面了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作炸酱面。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是切成小块的猪肉要和生姜放入料理机中一起绞碎。以上就是制作炸酱面的步骤。

热心网友 时间：2022-05-09 01:48

炸酱面是一道非常不错的面食，虽然说看着是一碗简单的面，但是做起来还是有些许的麻烦的。但是炸酱面的味道不错，精髓都是在一碗浓浓的炸酱里面，如果是想要学习的话，可能首次做会觉得麻烦，但是多做几次就明白也并不算是很麻烦。下面我们就来讲述一下炸酱面的简单做法，动手能力比较强的小伙伴可以简单的试一下。

一、炸酱面的准备工作。

炸酱面由这几个部分构成：炸酱，面，黄瓜。面条可以买那种圆的，稍微粗一点的面条，这样吃起来会比较筋道，是非常适合用来吃炸酱面的。黄瓜要切成细丝，拌在炸酱面里面，吃上去不会腻。酱可以选择甜面酱和黄豆酱，这样做出来的炸酱面更香，而且不会很咸。

二、炸酱面的做法。

首先将五花肉切成小小的肉丁，肥肉和瘦弱最好要分开放。拿小碗准备一碗调料，分别是：甜面酱两勺，黄豆酱两勺，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，撒上一些五香粉，倒入些许白糖，然后搅拌均匀。起锅倒入适量的食用油，葱姜蒜爆香之后，把葱姜蒜捞出来倒掉。先将肥一点的肉丁倒入国内翻炒 ，表面发黄的时候倒入瘦肉丁，继续翻炒。等到肉丁变黄之后倒入刚才调好的酱继续翻炒。

翻炒的同时加入一碗用淀粉搅拌均匀的水，倒进锅内之后大火翻炒小火收汁。等到粘稠的时候就可以出锅了，这时候一碗香喷喷的炸酱就做好了。然后起火烧水下面条，面条出锅之后可以过一遍凉水，吃起来更顺口，拌上刚才做好的炸酱，加上爽口的黄瓜丝，炸酱面就做好了。

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热心网友 时间：2022-05-09 03:06

首先把面条煮熟捞出备用。然后在面条上铺入适量的黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽丝，再把杂酱放入，搅拌起来，就可以了；准备新鲜的猪肉，把猪肉剁成末，起锅烧油油热加入葱姜蒜，再把准备好的肉末放入炒香，接着放入香菇丁，再倒入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精就好了。

热心网友 时间：2022-05-09 04:40

首先把面条煮开，选择一口锅。在锅中下入蒜末和猪肉，加入一些红萝卜和自己喜欢的食材进行搅拌，起锅烧油，加入一些豆干炒成金*以后，加入白糖，盐，胡椒粉，蚝油，最后加水进行搅拌，盖上锅盖以后进行焖煮，等待酱汁收干。这样就把炸酱做好了。然后洒在下好的面条上，这样就做好了。

热心网友 时间：2022-05-09 06:32

付费内容限时免费查看回答1.半肥瘦的猪肉剁成细末，准备姜、葱、蒜末；

2.用油滑锅加热，下入剁好的肉末，中小火煸香，倒出多余猪油；

3.加葱、姜、蒜，小火煸炒出香味，加老抽，将水分煸干；

4.加甜面酱，小火炒香，关火出锅。

浇上两勺炸酱,适量的黄瓜丝、香菜、葱花,配上大蒜,酱香浓郁的炸酱面就做好了

热心网友 时间：2022-05-09 08:40

买好面，还有各种配菜，把面煮熟放入碗里，加入炸酱，放入配菜这样就好了。准备好黄豆酱和肉馅，起锅烧油，把肉馅放入锅里翻炒，加入黄豆酱，加入水，开小火熬煮就行。

热心网友 时间：2022-05-09 11:04

一定要提前准备好酱料。提前准备好香菇和瘦肉，将瘦肉剁碎，然后起锅烧油，放入肉末，炒出香味后，放入香菇丁翻，炒几分钟放入豆瓣酱。然后适当的倒一些水泡葱花，这样就可以了。

热心网友 时间：2022-05-09 13:46

在做炸酱面的时候不要太过于咸，尽量清淡一些，其次也应该减少油的量，这样才能够让口感更好一些。