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要红烧 还是?建议红烧 ,红烧的做法 准备,料酒 生抽 老抽 冰糖 姜片 大葱 桂皮 香叶 八角。 先煮肉 沸水2-3分钟 定型后 切大块, 之后锅内放油 放冰糖 抄汤色 ,等冰糖出现泡沫的时候大概10秒 把肉放下去 ,之后依次放入姜片八角 香叶 桂皮 倒热水 之后放 料酒 生抽 老抽 中火45分左右 最后大火收汁