绿咖喱蟹的做法步骤图,绿咖喱蟹怎么做好吃
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材料
梭子蟹：1只;
洋葱: 1个;
色拉油：适量; 咖喱：3块; 姜：5克; 淀粉：适量;
咖喱蟹的做法
1
毛葱和姜分别切成末
2
用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下
3
待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来
4
剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。图6中，用字母标示的四个部位分别是螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹盖的时候稍稍有些费力，可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来
5
用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味
6
锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散，并能保持蟹肉的水分
7
重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味
8
放入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒里有六小块，做这个菜用了3小块。咖喱块有足够的咸度，不需要额外加盐调味，当然口重的话，根据自己的口味适量加盐调味。也可以用咖喱粉或者瓶装的油咖喱，不过这个块状的咖喱最省事
9
倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握，汤汁一定要多些，汤汁用来拌米饭最好吃了，啰嗦一句，记得多焖些米饭
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用料
绿咖喱 50g
梭子蟹 1只
洋葱 半只
芦笋 一小把
红椒 1只
耶浆 250ml
绿咖喱蟹的做法
梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净
蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段
蟹切开的横截面过面粉
锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出
锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香
绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀
咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下
差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～
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用料
绿咖喱 50g
梭子蟹 1只
洋葱 半只
芦笋 一小把
红椒 1只
耶浆 250ml
绿咖喱蟹的做法
梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净
蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段
蟹切开的横截面过面粉
锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出
锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香
绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀
咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下
差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～
小贴士
其实更爱红咖喱，色泽更棒些
但绿咖喱的味道略微胜出，够辣
