没有澄粉怎么做水晶饺
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发布时间：2022-04-22 22:28
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热心网友
时间：2023-06-27 10:59
不用澄粉来增加韧性和透明度，而且也不用土豆淀粉让蒸饺比较透明。只需要用家里的普通淀粉，就能做出比较透亮而且也比较精致的蒸饺了。
2、做法简单
相比于用澄粉配比淀粉来做一道水晶蒸饺，或者用价格比较贵的土豆淀粉来做这道蒸饺。这个蒸饺的做法会非常简单的。
晶莹剔透的蒸饺的做法
【所需的食材】
主材：玉米淀粉200g、鸡蛋两个、胡萝卜一根。

辅材：葱段适量、食盐少许、十三香少许、耗油适量。
【开始做晶莹剔透的蒸饺】
1、首先将淀粉放到一个稍微大一点的碗中，这样和面会比较方便一些。

2、在碗中加入开水，我们边加开水边进行和面，做成淀粉面团即可。

3、将胡萝卜洗干净后，将胡萝卜切成细丝即可。

4、找一个大碗准备做馅料，将胡萝卜切好的小细条放进去，随后加入鸡蛋碎和切好的葱段，再将刚才准备好的调味料放进去。

5、将调味料、胡萝卜小细条以及鸡蛋碎丁都搅拌的稍微均匀一些，准备做饺子的馅料。

6、将淀粉面团分成淀粉的小面剂子后，擀成淀粉饺子皮的效果。

7、将馅料放到饺子皮的中间，随后包成一个个淀粉的胡萝卜鸡蛋馅的蒸饺即可。

8、将饺子放到蒸锅上面之后，开水蒸上十五分钟即可。

大家看下二姐做好的晶莹剔透的蒸饺效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士
1、加水和淀粉有技巧
这里面我们要加进去热水，这样能让普通淀粉做出烫面蒸饺的效果，这样带着一点韧性而且能让蒸饺面皮变得更透明。
2、淀粉做面皮有技巧
我们在包淀粉蒸饺的时候，也需要注意不要碰破蒸饺的面皮，因为淀粉蒸饺做出来的面团没有普通小麦粉容易成型，所以防止包饺子的过程中将面皮做破即可。

