自种的小菜炒熟后24小时后能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 22:28
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热心网友
时间：2022-05-01 16:09
自己种的小菜炒熟后，最好建议在24小时之内进食，隔夜之后进食的情况，是不建议这么做的。
食物要新鲜吃，更具有营养价值，同时更有利于肠胃的吸收消化。
蔬菜的营养价值是非常高的，而且蔬菜中的胡萝卜素和微量元素极其丰富，对于人体的营养需求是有着非常好的作用，
经常多吃一些蔬菜还能够促进肠蠕动减少和缓解便秘的现象发生。
同时蔬菜中的芹菜，苦瓜等等都是有着非常好的抗癌和预防癌症发生的作用。
好多朋友都比较喜欢吃蔬菜，蔬菜的营养价值是非常的高，
而且蔬菜中的一些维生素c和维生素b的含量非常高，对于胎儿健康也是有着很好的作用，而且蔬菜还能够预防便秘，起到美容养颜的效果。
蔬菜富含维生素、矿物质，是人体维生素、矿物质的重要来源，在膳食中的地位无可取代，
每天吃充足的蔬菜对提高免疫力、预防坏血病、牙龈出血、预防营养缺乏性疾病等都有非常重要的作用，因此多吃蔬菜有利健康成了大家的共识。
蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
100克雪里蕻中含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等，每100克钙含量也在150毫克左右。
热心网友
时间：2022-05-01 17:27
1、炒的青菜不能隔夜吃吗?
在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的*盐,尤其是如今大量使用化肥,致使菜中含的*盐增多。买回的青菜放的时间长了,或烧熟的菜放置过久,菜中的*盐在细菌的作用下,会被还原为亚*盐。对这种含有亚*盐的剩菜,即使放入冰箱内的冷藏室也不管用。将剩菜拿出来进行加热,不仅不能除掉有毒的亚*盐,而会使菜中剩余的*盐,在高温的作用下分解为更多的亚*盐,加剧了毒性。过多的亚*盐进入人体被吸收到血液后,可使血中的低铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去携带和运送氧的能力,各组织器官得不到充足的氧,机体就会出现缺氧症状,轻者口唇及指甲青紫、恶心呕吐、腹痛腹泻,若缺氧严重,大脑神经受损,全身皮肤变得青紫,陷入昏迷、抽搐,抢救不及时,可造成死亡，所以隔夜青菜不建议食用。
2、隔夜青菜会产生多少亚*盐?
蔬菜在刚刚加热之后,高温使还原酶失去活性,也杀死了大多数的细菌,这时食用是最为健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长,即使盖了保鲜膜、放入了冰箱,也会在取用或翻动时使细菌进入,从而使亚*盐的含量又开始增多。
一般蔬菜放置冰箱24小时后,亚*盐的含量在7㎎/kg左右。目前,我国对于加工蔬菜的亚*盐含量尚未有明确标准,但如果以酱菜中亚*盐残留不得超过20㎎/kg的标准来看,隔夜蔬菜要相对健康得多。
3、亚*盐真的会致癌吗?
3.1、真正致癌的是亚硝胺而非亚*盐,亚硝胺与消化道肿瘤的发生有密切关系,如食道癌、胃癌。
3.2、食物中的*盐是安全的。正常情况下,食物中的亚*盐是由于剩饭剩菜中细菌作用产生,但是产生的亚*盐量非常低,并没有超过国家标准。
3.3、*盐在一定条件下才会变为亚*盐,如大量的微生物、还原酶作用等。
3.4、亚*盐达到一定程度才会导致人体中毒。摄入0.2-0.5克才可能引起中毒,只要不是误食物,隔夜菜中含量远远低于这个标准。
3.5、亚*盐在酸性环境下才会转变为致癌的亚硝胺,并且亚硝胺是一大类物质,并非都致癌。
3.6、致癌的不仅仅是亚硝胺,人的身体内都有癌细胞,引爆癌细胞的因素很多,而致癌物质也不止亚硝胺一种,所以别把罪怪到隔夜菜上。
隔夜菜怎么处理不浪费？
1、宁剩荤菜,不剩蔬菜
2、剩饭菜最好放在玻璃容器内
为尽量减少有害物对机体的影响,剩余的熟食存入冰箱保鲜时最好选用玻璃或瓷器皿密封分类存放。冰箱内的食物再次食用时,要彻底高温加热。生鲜肉类最好即买即食,如果不能一次用完,最好放在冰箱中冷冻,这是保存生鲜肉类最好的途径。
3、提前分装
明知道这一餐吃不完,就应当在出锅时分装到不同的盘子里,其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱,这样菜中细菌的“基数”很低,第二天甚至第三天,热透了再吃,都没有问题。
4、彻底加热
剩菜放到第二餐是可以的,但一定要彻底加热。所谓彻底加热,就是把菜整体上加热到100度,保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩食物是个不错的方法,它可以令食物内部得到充分加热。
热心网友
时间：2022-05-01 19:02
早 上煮了一盘青菜，没有吃完，打算留到中午继续吃，但是已经放了几个小时了，请问还能吃吗？
青菜
1 青菜煮熟放几个小时还能吃吗
一般是可以吃的。
严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但是如果青菜保存的比较好，放了几小时加热之后还是可以食用的；但是如果青菜保存不当，已经出现变色、有异味等情况，那么就不能再吃了，否则会对身体造成极为不利的影响。
2 青菜炒后隔多久不能吃
剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加热就*为力了。
3 隔夜青菜会产生多少*盐
蔬菜在刚刚加热之后，高温使还原酶失去活性，也杀死了大多数的细菌，这时食用是最为健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长，即使盖了保鲜膜、放入了冰箱，也会在取用或翻动时使细菌进入，从而使亚*盐的含量又开始增多。
一般蔬菜放置冰箱24小时后，亚*盐的含量在7㎎/kg左右。目前，我国对于加工蔬菜的亚*盐含量尚未有明确标准，但如果以酱菜中亚*盐残留不得超过20㎎/kg的标准来看，隔夜蔬菜要相对健康得多。
4 煮好的青菜怎么保存
在室温下，细菌繁殖速度快，产生亚*盐的速度也快。在冰箱中，细菌的活动受到抑制，还原*盐的速度就会慢一些。
因此，烹调后的蔬菜也不能在室温下久存，最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜，应当立刻放进
热心网友
时间：2022-05-01 20:53
如是自种的叶菜类蔬菜炒熟后应马上吃完若过24小时后就不要吃了，因它会产生亚销酸物质，常期食用这种物质会致癌，所以平时要吃新鲜蔬菜、、够吃就行吃不了就扔掉别给身体带来麻烦。
