云南冬至吃什么传统食物

发布网友发布时间：2022-04-22 23:48

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热心网友时间：2023-10-08 22:57

在云南冬至有吃糍粑的习俗。

云南糍粑稍大，直径20cm左右，可任意切成小块，用炭火加热，蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，也可以用红糖白糖代替蜂蜜，要吃快一点，蜂蜜会从固体变成液体，糍粑会从烫手变成硬块。

糍粑以糯米、土豆为主料，口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

扩展资料：

糍粑的来历：

相传春秋战国时期，伍子胥投奔吴国，帮助吴王登上高位，更是为父报仇，破了楚国，为吴王建造一个可以抵御抗敌的城墙“阖闾大城”，伍子胥自知自己位高权重，但也结怨颇多，便嘱咐手下，若今后自己遭遇不测，吴国危难，百姓民不聊生，食不果腹，便去城墙底掘地三尺。

便可找到食物，夫差即位后听信奸臣，伍子胥*自刎，越王勾践破吴国，百姓疾苦，便去掘城墙，果真看见用糯米制作而成的砖块，这才为百姓解决了温饱问题，后人便每至年关，就制作这种用糯米做成的砖块，用以纪念伍子胥，有的加入红糖制作成圆形，寓意团圆。这便是糍粑的由来。

参考资料来源：百度百科-糍粑

热心网友时间：2023-10-08 22:58

1、冬至吃羊肉

很多地方都有这种风俗，涮着吃、炖着吃、煎着吃、炒着吃都有，云南最具特色的吃法是烤着吃。先把羊肉腌制好，再拿到火上烤，他们觉得这样吃最原始，最贴近自然。

2、冬至吃糍粑

在云南，昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。很多地方是在端午节春节时才吃糍粑。而云南人则是从冬至就开始吃。到了这一天，一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边，有说有笑地烘烤着糍粑，遇上有亲朋好友来访，最好的见面礼也是烤上一个糍粑。

3、冬至吃汤圆

在玉溪，冬至这一天要吃汤圆。汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可汤煮、油炸、蒸食。这个东西一般都是在元宵节吃，要不为啥把汤圆叫元宵呢。

4、云南冬至吃杀猪饭

冬至一到，大理、楚雄等多地开始杀年猪，亲朋好友相互邀约，左邻右舍彼此帮忙，杀年猪，吃杀猪饭，村村寨寨热闹非凡。其实在云南最有名的是宣威杀猪饭，很多饭店的招牌就用的这个名字。

5、云南冬至吃米线

在云南，只要是逢年过节餐桌上都会有米线，或作主食，或作拌菜，过个节不吃点米线感觉都不*。你找不到任何一个地方的人比云南人更爱米线了，