油炸小鱼怎么炸得酥脆/酥脆干炸小鱼,好吃到爆
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食材明细
小鱼适量
面粉适量
葱适量
姜适量
花椒适量
料酒适量
胡椒适量
鸡精适量
盐适量
油适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸酥脆小鱼的做法步骤
1
小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水.
2
处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味.
3
腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌均匀.
4
锅放油烧热,－条条放入小鱼炸成型.
5
全部炸完后,再次放入油锅中炸－遍.
6
酥脆的小鱼晾凉入盘即成.
