豆角怎样炒最好吃
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热心网友
豆角要炒熟，否则多吃会中毒。清炒一般要焯水，焯水后的豆角只有口感（还得焯得恰到好处，不熟有毒，过熟又绵了），不香。
最好吃的炒法是干煸：先把豆角下油锅慢火煸炒；当豆角外皮略皱时，加入姜粒、蒜粒、青红椒粒，继续慢火煸炒约2分钟；当豆角外皮呈深绿色，姜、蒜粒焦黄时，加入适量生抽、适量四川芽菜（或潮州橄榄菜）、少量糖调味，快速煸炒均匀即可。
记住：生抽、芽菜或橄榄菜都有挺咸的了，不宜再放盐，太咸有害健康哦
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热心网友
先过一遍水，然后冲凉水
再进行正常的炒制.这样颜色会稍微绿一些
如果想吃好吃一点的，炒的时候多放些油煸着炒，差不多熟了再把油拎出去.最后调味
