生炒牛肉,要炒几分钟,可以吃。求告知。
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3-5分钟。
如果是炒牛肉丝，由于牛肉丝面积比较小而且厚度并不是很厚，因此放入锅中炒的话只需要一两分钟就可以炒熟了。当然一两分钟炒的牛肉丝是比较嫩的，如果有一些用户想吃稍微老一些熟一点，那可以炒个3~5分钟左右，当然如果时间过长，牛肉丝就会变老的，嚼起来就会非常的费劲。因此如果是炒牛肉丝，那么控制在两分钟左右即可。
吃牛肉注意事项
肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，不然会加重肾脏代谢的负担，治疗的效果也会大打折扣，所以肾炎的病人最好不要吃。
不可过量食用：中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软等等体弱多病的人群食用，但是食用的量也是有一定的*的，每餐不能多于八十克最好，以免吃的太多会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
以上内容参考 人民网-生活小窍门：牛肉炒得嫩三步骤 如何令牛肉嫩滑？、百度百科-牛肉
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牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般来说炒1-2分钟即可熟。做牛肉的小技巧：
1.加嫩肉粉或用棍子捶软。
2.切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了。
3.首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了。
4.炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可。
5.用高压锅压。
6.牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒。
7.牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩。
8.炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩。
9.在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料。
10.先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
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食材
主料
牛肉
500g
辅料
干辣椒段
适量
大蒜
6颗
孜然
一把
姜
5根
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好牛肉
2.切片，要切花纹那一面哦
3.辣椒段和蒜
4.先把辣椒段炒香
5.加入蒜和姜条
6.放入牛肉后撒上孜然，加入酱油和盐，大火快炒
7.牛肉断生后就可以出锅啦，牛肉不能炒太久哦，会变老
小贴士
肉放进锅后要大火快炒，不要有汤汁才够香
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变色了就可以吃喽追问大概要几分钟。
