用什么水和面做饺子放在冰箱里冻后不裂纹
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热心网友
不用什么水，冬天你就用温水吧，稍加些盐和蛋清就可以了，还有冻了之后要收起放入一个食品袋中就可，这样就不会出现裂纹了。
热心网友
冻饺子会裂是因为冰箱在冻食物时，会吸收食物中的水分，当饺子皮的水分被吸干时，就会裂口。方法：冻饺子时，先把饺子冻上一小段时间，然后用手摸一下，饺子皮是不是硬了，如果还比较软，就再冻一会儿，如果饺子皮已经冻硬了就可以取出，把饺子一个一个掰下来，放在保鲜袋里，把空气挤出，可以再放一个塑料袋里密封。这样饺子里的水分，就不会被冰箱吸干了，这样的饺子冻上一个月也不会冻裂。
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用凉水和面。
热心网友
你就放一些鸡蛋和撒上一点面粉就可以了
