黄鱼豆腐汤怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 21:58
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热心网友
时间：2023-10-05 06:06
鱼炖豆腐是很多人都喜欢吃的一道家常菜，鲜香味美的这道菜也能登上大雅之堂呢！食材中的鱼最好要选用刺少的鱼种，这样老人和小孩都可以放心的食用。这道普通的家常菜做法也很简单，没有繁琐的程序，但却具有了极好的味道。
主料3人份
小黄花鱼500克
豆腐250克
啤酒330毫升
辅料
调和油15毫升
葱20克
姜10克
蒜10克
花椒少量
八角少量
黄酒10毫升
醋15毫升
生抽25毫升
香菜10克
精盐少量
步骤1

将新鲜的大黄花鱼洗净，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏
步骤2

将黄花鱼斜切成段，豆腐切小块，葱、姜和蒜切小丁状，香菜切小段
步骤3

炒锅中放入适量调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味
步骤4

将黄花鱼块放入锅中煎香
步骤5

待鱼块定型后放入葱、姜和蒜，煸出香味
步骤6

沿着锅边倒入少量黄酒，黄酒可以去鱼腥味，同时也有增香的效果
步骤7

放入醋，要沿着锅边转圈倒入
步骤8

放入淡味生抽
步骤9

将豆腐块放入锅中
步骤10

放入少许盐，如果你用的不是淡味生抽就要减少盐的用量
步骤11

将一罐啤酒放入锅中
步骤12

啤酒要没过食材
步骤13

将汤汁收浓一些
步骤14

放入适量香菜
步骤15

然后将炖好的菜盛入汤碗中，鲜香味美的大黄花鱼炖豆腐你喜欢吗
