牛肉肉松的做法婴儿辅食窍门窍门
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发布时间：2022-04-22 23:00
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热心网友
时间：2023-07-10 06:38
参考月龄：15个月以上面皮薄，肉馅多，一口咬下去特别的过瘾。饼皮与肉一起嚼在嘴里，越嚼越有香。 而且蔬菜多、又少油，简单的用鲜菇粉调味，也不用那巨多的调料，宝宝吃起来特别健康。口感也软嫩易嚼，就算烫嘴宝宝也要抢着尝尝。 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
主料3人份
牛肉馅50克
胡萝卜15克
藕20克
辅料
鲜菇粉1克
鹌鹑蛋2个
步骤1酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛肉馅50克、莲藕20克、胡萝卜15克、鲜菇粉1克、鹌鹑蛋2个 操作时间：15分钟 难度分析：初级
步骤2酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的做法图解
莲藕、胡萝卜分别擦细丝
步骤3酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的家常做法
和牛肉馅直接一起剁成泥，简单粗暴
步骤4酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱的简单做法
加入鲜菇粉，让肉馅更有味道、更鲜美哦！
步骤5酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么吃
打入鹌鹑蛋。
步骤6酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么做
用筷子搅拌混合均匀，放在一边备用
步骤7酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么炒
用擀面杖将准备好的饺子皮，轻轻擀薄。 饺子皮最好是自制的，可以自己提前做一些饺子皮，每张中间涂上面粉或者淀粉防黏，分小包装冷藏或者冷冻起来。 然后想吃的时候拿出来放一放直接用就OK啦~超级方便的！
步骤8酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么煮
放入适量牛肉馅，涂抹均匀
步骤9酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么炖
盖上一张饺子皮，把四周留白的位置压实捏紧
步骤10酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎么煸
不粘锅开火，倒入少量食用油。然后把肉饼放入锅中，用中小火开始煎饼。 记住一定要中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦。
步骤11酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎样煸
一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄，可以反复多翻几次，完成完成！ 如果想吃更软嫩口感的，可以加少量的清水，盖盖焖一会儿。这样宝宝咀嚼起来就更没压力了
步骤12酥香牛肉饼 宝宝辅食食谱怎样做
这个小饼很薄一面煎3-4分钟就可以了，不会判断的话也可以取出切一小角自己先尝尝哈~ 面皮薄馅料多，一定要趁热吃哈，一口下去好过瘾。配上一碗粗粮粥，宝宝的一餐就完成啦！
成品图
烹饪技巧
君君小提示：
记住一定要中小火，大火的话很容易里面没有熟，两边焦掉啦
热心网友
时间：2023-07-10 06:38
自制婴儿牛肉肉松（6个月-1岁）烤箱版的用料
牛肉 200g姜
自制婴儿牛肉肉松（6个月-1岁）烤箱版的做法步骤
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步骤 1
买比较嫩的牛肉，去筋膜，切大概两三厘米的小块。这个步骤我没有拍照，因为我是买回来牛肉切好放冰箱，当天没有做。
步骤 2
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牛肉解冻，新鲜牛肉可以省去这个步骤，冷水下锅，煮两分钟。撇去浮沫，因为没有多少，我是拿筷子一个个夹的，顺便在锅里涮一下，把粘在肉上面的弄干净。
步骤 3
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把焯水过的牛肉直接放到高压锅里，加热水，切几块姜片进去，其他什么都不放，因为小孩子一岁前不能吃盐。
步骤 4
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选择牛肉，按下。
步骤 5
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肉煮好后，用厨房纸吸去表面水分，没有的话可以控干。
步骤 6
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用保鲜袋装着肉，拿擀面杖擀，其实敲打更快些。
步骤 7
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敲打后，用手顺着纹理撕成细丝，也可以直接撕，这个比较耗费时间，牛肉的话建议即使敲打的很散也要用手撕一下，因为牛肉筋膜比较多，即使我一开始已经处理的很仔细了，依然发现有漏网之鱼。
步骤 8
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平底锅加热，转小火，把肉丝加进去，翻炒至表面干燥。
步骤 9
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炒过的肉放料理机机，按下搅拌。不要放太多，我第一次就放多了，没打好，重新一点一点的打了。
步骤 10
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仔细观察，看成松状的话可以停了。料理机是打一下隔几秒重新打，我觉得一下就可以了，不过给宝宝吃可以打碎些，太碎就不好了，烘干后就是渣了。倒出来后发现没打好的重新打好。
步骤 11
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这是打好的，已经看到肉松的样子了。
步骤 12
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把肉松平铺，烤箱中层，上下加热九十度，四十分钟。根据自家烤箱，低温烤干，中间可以翻动下，免得边缘温度高的焦掉，我是怕弄坏，所以十几分钟翻一次。
简单制作肉松（9个月阳哥的辅食，猪肉，牛肉都可以）的用料
姜 数片黄牛里脊（猪肉里脊）比较好 300克生抽（宝宝食用尽可能不放或者少放） 少量白糖（宝宝食用尽可能不放或者少放） 少量芝麻油 少量
零失败，高出绒，简单制作肉松（9个月阳哥的辅食，猪肉，牛肉都可以）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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把新鲜的黄牛里脊，按纹路切片。
步骤 2
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先把牛肉焯一下水。再和生姜放炖锅里炖一个半小时。（有高压锅的可以压一下会快点，但不能炖烂，炖软就好）。炖好的水不要丢掉，炒肉松要用到，给宝宝煮面条也可以用。
步骤 3
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炖软的牛肉捞起晾凉。
步骤 4
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放保鲜袋里。
步骤 5
用擀面杖擀薄片。
步骤 6
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轻轻一擀就这样薄。
步骤 7
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因为是薄片状，也可以用叉子在肉片上刮一下成粗丝，再用手撕细条，还快的。
步骤 8
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把生抽和白砂糖加少许肉汤调匀，放入撕好的肉丝里搅拌均匀。（我做了两份，一份有调味品的给大人吃，一份没放调味品的给宝宝）。 注意😄：因为是给宝宝做辅食，所以调味料相对没有很多，喜欢好吃味道的朋友可以放喜欢的佐料添加就好，制作方法还是不变。
步骤 9
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用不粘锅，小火慢炒，刚下锅时因为有汤汁会边炒边呲呲响，等多翻炒干了就不会作响。我是用筷子不停搅拌。
步骤 10
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大概这个程度，不湿，略微干，但摸上去还软的（不能太干，否则难出绒）。 这个时候放入芝麻油继续翻炒几下，不能炒太久，否则会很干。 准备放入料理机。
步骤 11
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辅食机，料理机都可以，别人用的医用布胶带包刀片，我们家没布胶带，我就直接“损机利己”上线😄，把料理机一下开一下关，重复十次肉松就出绒了。估计布胶带包刀片效果会更好，会出长绒，下次试。
步骤 12
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继续小火翻炒至干。
步骤 13
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放入密封罐里。隔天给宝宝辅食里添加一点就比较营养啦！
