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柠檬有很多品种,要如何才能选到正确的柠檬呢?
1:进口柠檬

目前国内能够买到的进口柠檬多为美国新奇士和南非柠檬,进口柠檬优点,酸味足,果够香,汁水多。缺点价格贵。
2:海南柠檬

海南柠檬在国内供应量也比较大,优点皮薄汁多,缺点酸度不够,香味不浓。
3:四川柠檬

中国80%的柠檬基本上全是来自中国柠檬之乡四川安岳,安岳柠檬品种为尤力克,品质不输进口柠檬,果面油包粗,优点,酸度够,香味超浓!汁水足。缺点,皮较厚(其实也算优点,安岳柠檬果皮富含果胶,皮厚也是价值!)。建议泡水时用温水。
4:越南柠檬

越南柠檬近些年可谓是柠檬界的新宠,优点,味道酸,皮薄,香味浓。缺点,酸味同青金桔相似,个头太小,一斤十几个。
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尤力克柠檬品种
四川省资阳市安岳县是柠檬之乡,是全国唯一的柠檬商品生产基地县。20世纪20年代,安岳从美国引入尤力克柠檬品种,经80年的栽培驯化,选优提纯,培育出了高产、优质、抗逆性强的新株系。其果实品质上乘,主要理化指标高于同类产品。