求牛肉干自制方法，风干的那种，最好是内蒙古牧民自制牛肉干方法，要详细点的，调料详细的，谢谢啦
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:45
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热心网友
时间：2023-10-06 07:11
牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分，用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍），将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次。
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约一周后即风干完成可以开始烤制，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油
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烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
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放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
