家庭烤羊腿的做法烤箱
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:39
共1个回答
好二三四
时间：2022-07-27 13:35
在家做美味羊腿肉，好吃的很
羊腿放在冷水里浸泡2个小时
开锅放入水，花椒，八角，姜片，葱段，胡椒粉，料酒，然后放入羊腿，开火烧开转小火煮50分钟
捞出羊腿，撕成小块，装盘蘸蒜水吃即可，美味
好二三四
时间：2022-08-26 11:45
在家做美味羊腿肉，好吃的很
羊腿放在冷水里浸泡2个小时
开锅放入水，花椒，八角，姜片，葱段，胡椒粉，料酒，然后放入羊腿，开火烧开转小火煮50分钟
捞出羊腿，撕成小块，装盘蘸蒜水吃即可，美味
热心网友
时间：2023-09-21 21:54
制作做烤羊腿所用的食材：
整羊腿两条（约重九斤）左右，胡萝卜块500，芹菜500克，葱头150克，调料包括葱，姜，花椒，桂皮，干草，香叶，料酒，盐，老抽，白糖，味精。
最好是羊后腿！
做法1：将羊腿洗干净放在盆内，用肉叉扎些小孔，然后加盐，料酒，老抽，白糖，味精，葱段，姜片，花椒，桂皮，干草，香叶，清水等，把羊腿腌制24个小时备用。
2：将腌好的羊腿放入烤盘内，加胡萝卜块，芹菜段，葱头，再将腌羊腿的汤汁倒入烤盘，如汤汁少的话，可再加些清水没过羊腿。
3：将装好烤盘的羊腿放入烤炉关住烤箱门，在烤羊腿的过程中要随时翻动，约烤4个小时左右见汤汁少，皮干，肉烂，呈酱红色时，盛出装盘即成。食用时先将刀把羊腿切片好装盘。
不要烤得时间过长，否则肉制会变硬！
单独烘烤的羊后腿不但比烤全羊时间快，而且味道更加鲜美，且食用方便，经过长期发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其集，形、色、味、鲜、为一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥、不腻，被人们赞为眼未见其物，香味已扑鼻。
切片后可蘸些调料食用。
