牛尾骨,应该怎么做啊!是做汤还是做菜?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:37
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-29 20:20
准备两个熟透的西红柿和半个洋葱，西红柿切丁，洋葱切丁备用
2塔吉锅里放入少量的油，炒香洋葱，放3个蒜瓣，倒入西红柿丁翻炒
3番茄超软后加入番茄酱两大勺
4酱汁收到1/3的时候加入一勺糖，一勺盐，少许现磨黑胡椒调味
5准备洗净的牛尾骨，胡萝卜切丁，香芹切丁
6牛尾骨两面拍一层薄面粉下入锅中略煎一下，捞出备用
7锅中放入蔬菜丁翻炒一下，放入煎好的牛尾骨，倒入一大碗的米酒
8把事先做好的番茄酱倒入锅中，加15ML的生抽，少许盐调味
9加入少许热水，水量至牛尾骨一半高度即可，小火焖上50-60分钟即可
小贴士
~ 米酒可以用干白代替，但不建议用花雕酒或黄酒之类的
~ 炒好的番茄酱看西红柿个头大小，如果很大炒出来的很多可以留一部分下次再用
~ 热水不用加的很多，刚刚到牛尾骨的一半或1/3处就可以，全部加酒也可以
菲姐意大利生活馆- Emile Henry塔吉锅试用大队 - Emile Henry塔吉锅 的试用心得
塔吉锅美食第二波要隆重推出一道牛尾骨的菜，很多人都喜欢吃牛肉，而我认为牛肉最好吃的部位其实是不显眼的牛尾骨，可别小看牛尾骨，最贴近骨头位置的肉才是最香的，要炖好一锅牛尾骨首先要看酱汁，这次选用的是蕃茄酱汁搭配米酒，当然如果家里有干白葡萄酒最好，炖出来有一种挥之不去的果香，而我个人则偏好米酒，因为太喜欢米酒的香气，塔吉锅很好的保留的牛肉自身的水分还有米酒的绝对香气，在近1小时的炖煮中牛肉可以充分吸收米酒和番茄的味道，又不会因为长时间的炖煮使得牛肉口感发干，相反牛肉的口感饱满而汁浓，吃上一口你肯定不会再忘记这个味道~追问好复杂啊
热心网友
时间：2023-09-29 20:20
牛尾骨富含丰富的胶原蛋白，肥而不腻，是非常健康的养生汤
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
牛尾骨两块 番茄一只
胡萝卜一根 松茸少许
木耳少许 枸杞少许
辅料
姜片 葱
料酒 盐
蔬菜精 鸡精
牛尾骨汤的做法步骤
1. 这里用到的工具，电炖锅
2. 牛尾骨用开水泡下，所有材料洗净切块放入电炖锅，加水莫过材料，再放入姜片葱料酒，等三小时后出锅再加盐鸡精即可！
满意还望给个采纳，谢谢追问谢啦
热心网友
时间：2023-09-29 20:21
肯定是炖汤、追问里面还要放些什么？
追答放些红枣，枸杞，沙姜，人参更好。
