冷冻薯条是熟的还是生的

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熟的。

这种速冻薯条应该是先用水煮熟过的，毕竟生土豆不方便冻，煮熟了一来不会冻坏，再就是煮熟的土豆容易炸，可以缩短炸制时间。

冷冻薯条做法应该是比较简单的，不过你确实要把它提前拿出来解冻，毕竟它是速冻的里面有水，记得要把水滴干，放入锅中炸熟，这样吃起来才比较好吃，炸的时候记得要用中小火，如果火太大可能一下子就将它炸糊了，那样吃起来就不是很好吃。

注意事项：

冷冻薯条油炸的时候不需要解冻，直接放入油锅里面油炸即可。烹制时火要大一点，颜色变黄即可出锅。食用的时候下点精盐和番茄酱，味道更加丰富美味。食用油的量要适中，下薯条之前要烧至八成热。薯条一般在冰箱里冷冻四个小时左右后再进行油炸。