我做出来的红烧肉为什么硬硬的?
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发布时间：2022-04-22 22:50
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热心网友
时间：2023-10-28 21:37
煸炒久了一点,要注意火候的问题时间长了肉就会硬的. 我的做法是: 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两醋、丁香四、五枚。 4.小火慢慢收汁,中间要注意经常翻动,以免肉粘锅. 5.等到汤汁差不多快干了久可以起锅了. 这样做出来的红烧肉肥而不腻,色泽鲜亮,口味适中,就是怕胖的女孩子都受不了*,呵呵. 最重要的一点是:姜片比肉好吃 :)
