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1、首先准备好葱切断。姜,蒜切片。芋头切片
2、锅内加入油,油热后加入姜蒜爆香,最后加入芋头翻炒均匀。芋头表面微焦即可进行下一步。
3、大火加入一大锅的水,然后加入盐酱油调味。
4、煮沸后转中火,煮到芋头很软很软为止。
5、最后,煮软后加入葱以及味精,就可以出锅了,你都学会了吗,快来试做一道试试看吧。
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芋头吃法许多,可蒸.煮.煎.炸.煲.烤,还可做糊.烧汤.煮冻等,做成菜式后口味滑软酥糯.美味可口芳香.黏嫩可口。
在我国烹制手法多种多样,就单对芋头的烹饪也绚丽多彩:芋头蒸制削皮.切成片,加入葱段炒出“葱油芋头”,或将芋头炸好,蘸香辣,制成“香辣芋头”,皆清香鲜美。
广东的“清炖芋头作扣肉”,潮州的“芋泥金爪”,福建的“柿霜芋泥”,四川的“椒麻芋头”,江南的“猪排骨芋头汤”.“芋头辣鲜露”等,全是耳熟能详的特色美食;广州的美点“荔浦芋角”,被称作“稀有甜品”。两广民俗擅以芋头和粘米粉作糕,称故乡芋头糕。喜欢吃甜的人,还可将芋头制成口味与众不同的甜品美味,香炸芋泥.桂花树芋泥.甜芋羹就是极具独特的美味。芋头还可做芋饼.芋粉团等
芋头吃法全集教你芋头怎么做好吃:芋头饺主料:芋头500克.小麦淀粉150克辅材:红豆馅适当调味品:白砂糖50克.动物油50克烹调方式:选质地的芋头清洗,煮熟压碎,小麦淀粉添加开水烫熟,添加白砂糖和动物油揉匀;将芋头和熟小麦淀粉一起搓成面糊,制成包子皮碾成皮,包进红豆馅揉成水饺;坐锅打火放入油,温度4成热时将水饺放入锅选用中慢火炸至表层橙*就可以服用。
特性:色泽金黄,材质疏松。大葱鲜鱿芋头饼主料:芋头.大鱿鱼辅材:红青柿椒.生鸡蛋.青柠檬调味品:盐.味精.生抽.白胡椒粉.木薯淀粉.白芝麻.姜蒜末烹调方式:将大鱿鱼切成小丁,芋头碾成泥一起放入碗中,添加姜蒜末.生鸡蛋.白胡椒粉.盐.味精.木薯淀粉翻拌;将拌好的糊做成小饼状,
放入锅中,加少量油炸至双面金*就可以;将柠檬水挤压,青柠檬皮切成末放入汁中,添加柿椒末.姜蒜末.生抽.白胡椒粉.白芝麻.味精翻拌浇在煎好的饼上便可做成。特性:绵软细致,脆爽香嫩。
传说故事古时候,每一年到秋天就会有吃芋头的风俗习惯,流传是由于芋头生长发育出去大小不一,母女同窝有阖家团圆相聚的吉祥寓意,因此 每到秋天必定食芋头。此外,芋头在每一年的阴历8月逐渐,收获的种类更为粉甜,直至第二年五月的这段时间里,是吃芋头的最佳时间。
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芋头有很多种吃法,单独芋头可以用来蒸着吃,煮着吃,可以烫火锅,也可以用来切成片油炸以后食用,还可以和其他的食材一起搭配烹饪菜肴,比如排骨炖芋头,拔丝芋头,芋头咸蛋丸子等等。
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芋头有很多种吃法,可以清炒,可以做成饼子,但最好吃的还是做芋头炖肉、排骨。
在炖芋头之前,先将肉或排骨在油锅里翻炒至表皮焦黄,再煮,肉味会更香,芋头煮化的部分,融进汤里,肉味芋头味混合在一起,用汤泡饭吃,真的特别下饭。
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芋头烧鸡
做法如下:
(1) 将鸡给洗好,切成块。
(2) 然后在锅里面将入水,把切好的鸡块给放进去,等开了过后煮上个几分钟,再起锅给晾干。
(3) 在锅里面加入清油,然后把葱,姜,八角这些辅助性的材料给炒一下,等炒出香味儿。
(4) 再放入我们的鸡块,加上老抽还有料酒这此调料。
(5) 加入水,等它给炖上半个小时左右。
(6) 把芋头给切成块,然后放入,炖个二十分钟左右即可。
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蒸芋头,白糖芋头,芋头炒肉,剁椒芋头,烤芋头,芋头排骨这些吃法都是非常不错的,口感都非常好。
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芋头蛋糕,烤芋头,香菇芋头饭,烧芋头,芋头丸子,芋头饼,芋头蒸排骨。
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可以吃凉拌芋头,煮芋头,烤芋头,芋头蒸排骨、香菇芋头饭、芋头汤圆儿糖水。
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香芋去皮,切成末,排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用,将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油,蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
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芋头削皮,洗干净切小块,腊肠用热水烫一下,切成丁,葱切葱花,起锅烧油,放入芋头翻炒,炒至表面变硬微黄,盘中放入油抹匀,碗中放入适量粘米粉、1勺盐,倒入温水,用筷子搅匀至无颗粒状,
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最主要的应该就是山西的荔浦芋头吃法,用水蒸完之后 然后把它用白糖蘸着吃 那样的口味是非常的美好的 。
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这图片里的是香芋,它淀粉多,适合煎炸,炖汤,蒸着吃,炒就不合适,会糊成一团。