怎么样做洋葱圈香脆不松散?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:35

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热心网友 时间：2023-10-06 04:32

洋葱是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，它含有丰富的营养，富含多种维生素、叶酸、纤维素、槲皮素等营养成分，经常食用具有预防癌症、保护心血管健康和抗衰老、抗感冒等功效，是一种非常适合大众食用的保健食品。

洋葱不仅营养十分丰富，它的食用方法也有多种，而洋葱圈作为一道美味小吃，也备受朋友们欢迎。油炸洋葱圈想要做到香脆不松散，这里面也是有一些技巧的。首先，我们应选用白皮的洋葱，因为白皮洋葱和紫皮洋葱相比较而言，它的辛辣味更淡一些，适合做脱水加工和油炸的原料。其次，去除内层白膜，这样有利于挂糊。第三，调糊和挂糊，在调糊时，在糊中加入啤酒，这样炸出的洋葱圈更香脆蓬松。挂糊前把洋葱裹上面粉，再挂糊油炸，这样就不容易脱落散开了。

下面就来跟朋友们分享一道美味香脆洋葱圈的制作方法吧，希望对朋友们有所帮助。

【洋葱圈】

特点：色泽金黄、香味浓郁、外酥里嫩、味道鲜美

需要食材

主料：白皮洋葱1个

配料：面粉100克、鸡蛋1个、淀粉50克、啤酒1罐、食盐适量、食用油适量、胡椒粉少许

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将洋葱去除两端和老皮，清洗干净，沥干水分后切成1厘米左右宽的片状。

步骤2、然后用手将洋葱一层层剥下，变成洋葱圈。把里面的薄膜撕去，放入凉的淡盐水中浸泡，去除辛辣味。

步骤3、取一只空碗，将50克面粉、50克淀粉放入碗中，打入鸡蛋，在倒入适量的啤酒，加入食盐和胡椒粉，用筷子充分搅匀，形成糊。

步骤4、将剩下的50克面粉放入盘中，取出泡好的洋葱圈放入面粉中滚一下，让面粉均匀裹在洋葱圈上。

步骤5、然后将洋葱圈放入糊中挂上糊。锅中倒入适量食用油，大火将油加热至6成热时，将挂好糊的洋葱圈放入锅中炸至金*捞出即可。

1、要选用白洋葱来制作洋葱圈，因为它比紫洋葱更适合。

2、用淡盐水浸泡洋葱，可去除洋葱的辛辣味，并可让洋葱入底味。

3、在糊中加入啤酒可使味道更香，口感更脆，并且更蓬松。

4、炸好的洋葱圈如觉油腻，可用厨房纸巾将多余油脂吸去。

热心网友 时间：2023-10-06 04:33

1白洋葱切片，剥出洋葱圈；2面粉中加盐、黑胡椒粉；加入啤酒，搅拌至糊状；3洋葱过面粉，放入面糊挂浆；4热锅起油，油温烧至七成热，入锅炸至两面金黄；捞出沥油；5搭配酱，趁热享用。

热心网友 时间：2023-10-06 04:33

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成洋葱卷的样子，接着把它放入烤箱中烤上个5~7分钟左右，这样美食就要做好了，非常的好吃，而且还美味。

热心网友 时间：2023-10-06 04:34

准备好新鲜的洋葱切碎，然后将其放入面粉中，倒入半瓶牛奶，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，放置半个小时之后，加入五香粉，胡椒面，盐，鸡粉等，然后放入锅中炸至金*即可