装蜂蜜的罐子里，蜂蜜自然的分成了两层，上面是*液体，下面是白色像米饭一样的东西。到底哪些是蜂蜜？
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发布时间：2022-04-22 22:35
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热心网友
时间：2023-10-06 04:39
蜂蜜放置一段时间后,会因为温度,湿度的改变而在容器底部或整个容器内形成白色或浅琥珀色半固体,这种现象称为蜂蜜的结晶.影响蜂蜜结晶的因素有如下几种: 1.气温,湿度:蜂蜜在气温降低,存放温度在1——20摄氏度,湿度改变时最容易结晶;温度高时则不易结晶,温度降到一定程度因分子结构稳定,则结晶速度又减慢. 2.蜜种,浓度:蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同,结晶的快慢,状态（整瓶,半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙）也都不同,高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬. 3.容器:当容器内有前次蜂蜜残留时,蜂蜜中的结晶分子易促进结晶;而真空包装的蜂蜜因性状相对稳定不易出现结晶现象.结晶蜂蜜与加工结晶的对比： 无添加的蜂蜜结晶是淡*的 质地柔软有黏性，而添加白糖的蜂蜜结晶是透明的 质地坚硬 另外观察颜色也能看出一二 添加白糖的蜂蜜颜色较浅 透明度很高 一些蜂蜜摊点的老板为了卖不结晶的液态蜂蜜，用加温的方法融化结晶蜂蜜，卖不完有结晶，结晶之后再加温，这种反复的劳动程序不仅增加了劳动成本，而且由于多次对蜂蜜的加温，很难把握需加温时蜂蜜的温度不超过60℃。一旦加温时蜂蜜温度超过了60℃，无形中就影响到蜂蜜的质量。 这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。
热心网友
时间：2023-10-06 04:39
蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。 结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细 腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。 你可以检验一下是否是蜂蜜结晶
热心网友
时间：2023-10-06 04:40
白色的是蜂蜡，蜜蜂是把蜂蜜放在蜂蜡窝里的，有人用人工捏挤法取蜜糖，也有用机器摇法取蜜糖，人工捏挤蜜糖时，蜡杂质就会掉很多在里面，机器摇也有蜡杂质掉进去的，蜡杂质没有不安全问题存在的！
