人参炖乌骨鸡要怎么做?
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发布时间：2022-04-22 22:37
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时间：2023-09-12 20:06
人参炖乌骨鸡：材料：乌骨鸡2只，人参100克，猪肘500克，母鸡1只，精盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉适量。
做法：1.将乌骨鸡宰杀去毛、斩爪，去头、去内脏；将鸡腿放在肚子内，出水。将人参用温水洗净，将猪肘用刀刮洗干净，出水。把葱切成段，姜切成片备用。
2.将大锅置旺火上，加足清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，移文火上慢炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖，用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好味，炖至鸡酥烂即成。
