xo酱是什么酱
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:43
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-12 23:48
“XO酱”是由精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成的酱。
“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。
扩展资料：
XO酱的主要原料有干贝、虾米、金华火腿等上等食材，不同食材有不同的处理方式，炒制需要一定技巧，对火候掌控的要求也较高。经过重重“考验”，才能做出一份美味酱料。
在澳大利亚的悉尼，由于当地对食物入口的*，促使当地华人要就地取材来炮制XO酱，他们使用三文鱼来取代瑶柱和虾米。但意外地发现这种独特的风味亦甚吸引人。以至于有不少港人都爱拜托在澳大利亚的朋友回港时把三文鱼XO酱带回来。
而事实上，当XO酱在全世界的中华料理界开始普及，各家餐馆所制作的XO酱亦有所不同，当中的配方亦成为了各餐馆的商业秘密。
参考资料来源：百度百科--XO酱
