请教香煎白鲳怎样做?
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1、材料：鱼、盐、胡萝卜、西红柿、薄荷叶。
2、做法：将鱼洗净，打上花刀；抹上盐，静至一会；锅见热倒上油；把鱼用厨房用纸抹干；将鱼放入锅中小火慢慢煎熟。不要随意动弹鱼身，否则会破皮；火稍大点煎成金黄，即可；胡萝卜切碎用油炒香，加点盐；放在鱼上做装饰。
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香煎白鲳的做法：
将鱼洗净，打上花刀
2. 抹上盐，静至一会
3. 锅见热倒上油
4. 把鱼用厨房用纸抹干
5. 将鱼放入锅中小火慢慢煎熟。不要随意动弹鱼身，否则会破皮
6. 火稍大点煎成金黄，即可
7. 胡萝卜切碎用油炒香，加点盐
8. 放在鱼上做装饰，即可
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1、把白鲳鱼清洗干净，在鱼身上切几刀。
2、沥干水分，在鱼身上抹一些盐，腌制20分钟左右。。
3、开锅下油，把锅烧热烧红，放鱼下锅先大火把鱼稍煎片刻，再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。
4、大约十分钟返鱼身再煎另一面，煎至两面金黄。
5、鱼装盘后，把柠檬汁挤出洒在煎香的白鲳鱼上，再滴少许酱油。
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主料： 平鱼 300克
辅料： 芹菜 20克 番茄 70克 洋葱 50克 红辣椒 30克
调料： 姜 5克 酱油 30克 白砂糖 10克 盐 1克 白酒 20克 大葱 20克 植物油 20克 各适量
香煎鲳鱼的做法：
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2. 番茄、洋葱洗净切丁；
3. 芹菜去叶洗净切末；
4. 红辣椒洗净去籽切斜片；
5. 姜切丝、葱切末待用；
6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7. 将鱼在20克热油中煎至金*即可。
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材料
白鲳鱼 1条，生菜2-3片，柠檬1/4颗，蒜头1颗，天然海盐少许，白胡椒粉少许，葡萄籽油少许，米酒少许
做法
1、在白鲳鱼身上用刀划几道花纹；撒上天然海盐及白胡椒粉备用；蒜头切片备用。
2、平底锅加热后，放入少许葡萄籽油，将蒜片煎至金黄后取出。
3、在锅内放入白鲳鱼，将两面煎至金黄后取出装在铺有生菜的盘子中。
4、在原本的锅内加进米酒和蒜片，还有些许的水，煮至沸腾后淋在白鲳鱼身上，最后把柠檬放进盘中即可。
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白鲳清洗干净，在鱼背上划几刀，放在碗里
2. 放入生姜，盐，料酒，生粉用手抓匀。腌半个小时左右。
3. 锅内放油，放入白鲳小火慢煎
4. 煎至两面金黄。可撒孜然或者辣椒粉食用
