猴头菇炖乌鸡汤怎么做好吃,猴头菇炖乌鸡汤
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用料
主料
鸡肉一只
猴头菇3朵
调料
食盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
猴头菇炖鸡的做法
1.先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。
猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。
2.泡发好的猴头菇切厚片备用
3.鸡斩块待用
4.锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。
添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。
大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。
