怎样做牛排好吃又简单?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:04
共14个回答
懂视网
时间：2022-06-18 02:44
如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
热心网友
时间：2022-06-17 23:52
煎一块好牛排，你需要知道的一切
尝试了很多办法，先用烤箱烤到想要的程度再用铸铁锅进行表面处理是最简单的方法了。但是准备牛排还是不能少的，需要时间。
用料
牛排 3块
盐 适量
橄榄油 适量
黄油 适量
黑胡椒 适量
迷迭香 2根
零失误牛排的做法
腌制牛排很重要，把牛排用厨房纸擦干，撒盐，不用多撒，但是两面和边上都要有，用手抹匀，放冰箱里冷藏至少24小时，不要超过48小时。
做牛排前从冰箱里拿出缓和到室温，淋上橄榄油和黑胡椒粉，我这里也加了迷迭香碎，其实可以后放。烤箱200度，20分钟全熟，13分钟5分熟。
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中间需要翻个面，检查一下熟度，这个时间已经几乎全熟了，可以缩短烤箱内时间
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取出牛排，加热铸铁锅至冒烟，放上黄油和迷迭香，把牛排放上。让黄油侵到牛排每个角落。煎出美丽的颜色就好。
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让肉略微醒几分钟再吃。配上你喜欢的配菜和主食就好啦。
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从袋里取出的牛排，一定要擦干牛排表面的水分，这一步非常重要。牛排之所以能形成诱人的色泽和香气，是因为牛排表面的蛋白质和还原糖在高温的作用下出现的著名的美拉德反应（Maillard Reaction）。其最基础的反应条件就是高温。这个温度需要达到100到180度。而且升温要快，尽快跳过从室温～100度这个期间（这个温度区间产生的味道和对肉质的改变并不是我们需要的），达到100度以上才是我们要的美拉德反应。如果牛排表面有很多的水分，水作为一种热容很大的物质，即使一点点也会吸收大量的热量（水瞬间沸腾也就只有100度），会让煎制牛排时牛肉表面的油温降低，延缓了这个“室温～100度“的升温过程，影响美拉德反应的产生。所以，务必，务必，擦干牛排表面的水分。要舍得用大量的厨房用纸。
热心网友
时间：2022-06-18 01:10
原料：
肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克；
做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
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2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
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4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
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5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
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热心网友
时间：2022-06-18 02:44
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 3、剁碎蒜头和洋葱 4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生） 5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
热心网友
时间：2022-06-18 04:36
一般来说，做牛排相对好吃，又简单的方法，首先，将牛排用酱油和少许的红酒腌制一下，然后再用平底锅放上黄油，将牛排放在平底锅两面煎至七分熟，上面撒上胡椒，在搭配煮好的西兰花和胡萝卜等配菜即可
热心网友
时间：2022-06-18 06:44
牛排可以做成黑椒口味的牛排，这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不复杂，首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净后，放入一些黑胡椒粉在里面，然后直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食欲增强体质的功效。
热心网友
时间：2022-06-18 09:08
用厨房纸吸干牛排表面的血水。在牛排的表面涂上适量的橄榄油。再涂一层盐，腌制30分钟。开大火烧热用刷子刷一层油。把腌好的牛排放上去煎到2分钟。翻面同样煎到2分钟，在两边都撒上胡椒和盐调味。即可完成
热心网友
时间：2022-06-18 11:50
安格斯板腱牛排2块 辅料：黑胡椒适量、海盐适量、黄油少许 1、牛排提前缓化。 2、用研磨器磨碎黑胡椒粒，还有海盐，撒在牛排上。 3、不粘锅烧热，放黄油。 4、黄油融化，把牛排放进去，煎30秒。 5、翻面再煎30秒。 6、用夹子夹起牛排
热心网友
时间：2022-06-18 14:48
牛排卤制料酒，盐，酱油五香粉放冰箱里半小时，烤箱烤制铺上洋葱丝烤五至十分钟，看颜色是否己熟，或烤锅中铺上洋葱丝倒入豆油放牛排翻两面熟透为止。
热心网友
时间：2022-06-18 18:02
怎样做牛排好又好吃？又简单，我觉得牛排还是月季简单的做法就可以了，不要做的太麻烦了，因为他本来就是。你想他有的吃三分熟的呢，还不是相当于吃生肉一样的，所以越简单，可能保留他们原来的风味。
热心网友
时间：2022-06-18 21:34
怎样做牛排好吃又简单？我觉得牛排好吃有点烂的方法，那就是把牛排切好，用用点料酒再放再放点其他的佐料给他问一下，然后再煎会好吃
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时间：2022-06-19 01:22
牛排好吃又简单，就是烤牛排最最简单了。
热心网友
时间：2022-06-19 05:26
怎样做牛排才好吃？排要用平底锅煎才好吃。煎出来又嫩又细耍。
热心网友
时间：2022-06-19 09:48
用牛排做红酒牛排，做法简单，美味好吃:
材料:牛排，红酒，小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油，蒜，蚝油，莳萝，白糖。
步骤：
1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时，再撒点莳萝；
2、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止；
3、锅用小火烧热，加入黄油化后，再加几个拍扁的蒜炸香，放入牛排煎到两面七成熟。
4、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用；
6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁即可。
