清炒肉的做法,清炒肉怎么做好吃,清炒肉的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:09
共3个回答
懂视网
时间：2022-12-17 13:45
1、材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。
2、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。
3、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。
4、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀即可。
懂视网
时间：2023-03-01 19:55
1、材料：猪腿肉400克、食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。
2、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。
3、下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。
4、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀即可。
热心网友
时间：2023-03-01 17:03
清炒肉怎么做
材料
主料：双孢菇，猪肉
配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油
做法
1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。
3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。
热心网友
时间：2023-03-01 18:21
不同的地方、不同的人做出来的清炒肉不一样。
介绍一个做法：
主料 ：里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量
调料 ：盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量
做法：
1、胡萝卜洗净切丝，茭白洗净切丝备用；
2、平菇丝成小块，大蒜切成段备用。
3、里脊肉切片，加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制；
4、锅加热，倒入肉片，同时加入适量开水，炒至肉变色；
5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下；
6、加入大蒜，翻炒几下即可。
