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做蛋糕鸡蛋部分打发后,加入面粉为什么起疙瘩??

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热心网友

由于面粉的特性,颗粒小,加入鸡蛋液化气或水中,面粉外部迅速吸收液体或水,内部还是干的,这就是面粉疙瘩。需要搅拌疙瘩才能散开。

热心网友

没事再打会,还没打匀

热心网友

放的太快了

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