苦瓜排骨的做法，苦瓜排骨怎么做好吃，苦瓜排骨
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苦瓜排骨汤是一道非常营养的汤菜，不仅可以帮助消暑解渴，还可以清热解毒、降火去火、润肠通便。此外，苦瓜还具有预防糖尿病、降低血脂、强化免疫等多项功效。下面，就让我们来学习一下如何做好一碗美味健康的苦瓜排骨汤吧！
所需材料：
苦瓜、猪排骨、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油。
步骤一：准备食材
苦瓜洗净，切成两半，把中间的白色的果肉和籽勺掉，再切成一厘米左右的片；猪排骨洗净，放入冷水锅中焯水，然后拿出来洗净；姜切成姜片；葱切成葱段。
步骤二：煮排骨
将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，去除浮沫，然后加入料酒、姜片和葱段，改小火煮45分钟左右。
步骤三：加苦瓜
把切好的苦瓜放入锅中，继续小火煮10分钟左右，这时苦瓜变软了就可以了。
步骤四：加调料
最后加入盐、生抽、白胡椒粉、香油，搅匀后煮沸一下即可关火。
让我们来分享一些制作苦瓜排骨汤的技巧：
1、排骨要先焯水，这样可以去除污物，汤更清澈。
2、苦瓜可以提前用盐腌制一下，去除苦涩味。
3、不要加太多盐和生抽，否则会影响苦瓜的原味。
4、煮制过程中火候要注意，否则会影响汤的口感。
最后，苦瓜排骨汤是夏季非常适合的汤菜。也许很多人不喜欢苦瓜的味道，但是尝试用不同的方式做苦瓜，可能会发现一个全新的苦瓜世界。欢迎尝试和分享你的经验。
