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苦瓜排骨的做法,苦瓜排骨怎么做好吃,苦瓜排骨

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苦瓜排骨汤是一道非常营养的汤菜,不仅可以帮助消暑解渴,还可以清热解毒、降火去火、润肠通便。此外,苦瓜还具有预防糖尿病、降低血脂、强化免疫等多项功效。下面,就让我们来学习一下如何做好一碗美味健康的苦瓜排骨汤吧!

所需材料:

苦瓜、猪排骨、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油。

步骤一:准备食材

苦瓜洗净,切成两半,把中间的白色的果肉和籽勺掉,再切成一厘米左右的片;猪排骨洗净,放入冷水锅中焯水,然后拿出来洗净;姜切成姜片;葱切成葱段。

步骤二:煮排骨

将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,去除浮沫,然后加入料酒、姜片和葱段,改小火煮45分钟左右。

步骤三:加苦瓜

把切好的苦瓜放入锅中,继续小火煮10分钟左右,这时苦瓜变软了就可以了。

步骤四:加调料

最后加入盐、生抽、白胡椒粉、香油,搅匀后煮沸一下即可关火。

让我们来分享一些制作苦瓜排骨汤的技巧:

1、排骨要先焯水,这样可以去除污物,汤更清澈。

2、苦瓜可以提前用盐腌制一下,去除苦涩味。

3、不要加太多盐和生抽,否则会影响苦瓜的原味。

4、煮制过程中火候要注意,否则会影响汤的口感。

最后,苦瓜排骨汤是夏季非常适合的汤菜。也许很多人不喜欢苦瓜的味道,但是尝试用不同的方式做苦瓜,可能会发现一个全新的苦瓜世界。欢迎尝试和分享你的经验。

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