冷冻的鸡肉怎么弄好吃的
发布网友
发布时间：2022-03-06 22:21
共8个回答
热心网友
时间：2022-03-07 00:07
先拿出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把肌肉放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。
炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把鸡肉放进去过油（鸡肉也可以在下锅前用料酒、盐、白糖、生抽先腌渍入味半小时），变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。
热心网友
时间：2022-03-07 01:42
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热心网友
时间：2022-03-07 03:33
付费内容限时免费查看回答你好，冰冻鸡煮汤好喝。
冰冻的鸡肉进行解冻，提前一天放入冰箱冷藏存放。相对于常温，冷藏解冻温差小，热量对流交换相对慢一些，可以减少鸡肉的鲜味成分和汁液的挥发；生姜切片、小葱切断；胡萝卜去皮切滚刀；山药去皮切滚刀放入清水中浸泡防止氧化
解冻好的鸡肉用温水洗去血水和杂质；净锅烧水，水沸后倒入鸡块，大火烧开，见水开即可捞起，再用温水洗掉鸡块表面残留的血沫。
汆烫好的鸡肉用温水洗去表面附着的血沫，沥干水分备用。净锅烧热，淋入食用油将锅润透烧热，放入姜炒香，再放入鸡块旺火翻炒5分钟，炒至鸡肉表面无水汽，表皮发皱、微黄时，顺锅边烹入黄酒，等酒香味出来后，倒入开水煨煮。
大火烧开后，放入切好的葱段提香，再调小火慢煨，等鸡肉完全熟透后，放入胡萝卜煮至8成熟，加盐调味，再放入铁棍山药大火烧开后，调小火将山药煨熟即可享用啦！
热心网友
时间：2022-03-07 05:41
炒或者是炖都行的，记得焯一下，炒的时候可以放一点糖，去腥，个人意见
热心网友
时间：2022-03-07 08:06
油炸 ，由于冷冻，肉基本已经费了，其他的烧发都不怎么好吃
热心网友
时间：2022-03-07 10:47
解冻后 切丁 干炒挺不错的 老爸那么做的挺好吃的 你试试
热心网友
时间：2022-03-07 13:45
炖着吃或者 红烧吃
热心网友
时间：2022-03-07 17:00
红烧加上姜好吃
