清甜爽口的玉米粑粑，制作时具体有哪些步骤？
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发布时间：2022-04-22 10:27
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热心网友
时间：2023-10-10 17:23
玉米粑粑，外皮金黄酥脆、里面香甜软糯，非常的美味可口，这个味道让我度过的快乐的童年时光。
玉米作为一种优质的世界性粮食作物，有着十分丰富的营养，一度被人们称为“黄金食物”，它富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种人体所需的维生素以及微量元素等营养成分，经常食用玉米有延缓人体衰老、增强体力和耐力等诸多功效，其中它还有美容瘦身的神奇效果，因此也受到爱美人士的欢迎。
说起制作玉米饼，很多朋友不知道用什么品种的玉米来制作。其实，现在市场上上市的所有品种的玉米基本上都可以用来制作。像老玉米、甜脆玉米和糯玉米都行。用老玉米制作的饼，因为玉米质地比较粗糙，所以打成玉米浆后要过滤一下，但它的优点是玉米香味更浓郁一些。要说到口感和味道，最好的选择是用甜脆玉米来制作。下面熙阳就来跟朋友们分享一道玉米饼的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【香甜玉米饼】
特点：色泽金黄、外脆里糯、营养丰富、制作简单
需要食材
主料：新鲜玉米3根
配料：白砂糖60克、鸡蛋1个、食用油略多
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将玉米剥去外壳，用刀或手将玉米粒取下，捡去玉米须装盆备用。
步骤2、把剥好的玉米粒装入料理机中，用高速档打成玉米浆。如果数量多可分多次打制。如果觉得干，可加入少许清水和牛奶一起打。
步骤3、将打好的米浆倒出装入一个小盆中。当然你也可用滤网过滤一下，这样做出的玉米饼更细腻。
步骤4、然后在玉米浆中加入白糖和鸡蛋，充分拌匀备用。
步骤5、平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，用勺子取适量玉米浆放入锅中，让它自己流淌，形成漂亮的圆形。
步骤6、小火煎5分钟左右，锅底一面就己变得金黄，然后翻面，把另一面也煎成金*即可盛出装盘。
“玉米饼”制作技巧
1、在剥玉米时，如果用手剥觉得慢，可以用刀擦着玉米粒根部切下。将玉米粒取下后不可用水清洗，不然口味就会变淡。
2、打成玉米浆后可用滤网过滤一下，这样口感会更细腻。
3、加入鸡蛋不仅可使味道更鲜美，也可使玉米饼的色泽更金黄。用土鸡蛋最佳。
4、煎饼时用小火慢煎。最好用平底不粘锅。翻面时用颠锅的烹饪手法，这样可使饼不易破损。如果不会，也可用锅铲搭配筷子轻轻翻面。
结语
不管是用什么品种的玉米都可以用来制作玉米饼，但是因为品种的原因，所以在制作时所用到的配料会有所增减，在味道上也会有一些差别。
热心网友
时间：2023-10-10 17:24
首先将玉米粉糯米粉和糖混合，然后加入温牛奶，揉成面团。再把面团均匀的分成几等份，搓成小细条，卷成饼状。然后外锅中倒入油，将玉米饼放入油锅种煎炸至两面金黄即可。玉米粑粑就做好啦。
热心网友
时间：2023-10-10 17:24
1把鲜玉米洗干净，外皮留一点！用刨丝器给擦了！ 2擦好的鲜玉米渣渣撒少许糯米粉，我用了差不多10克左右！多点少点都可以，主要是增加口感！然后加糖搅拌均匀 。3刚留下的玉米皮洗干净铺地，把搅拌好的玉米装到上面！上锅蒸15分钟就可以吃了！玉米的清甜，糯米的软糯！超好吃！不能吃糖的可以不放，鲜玉米本身就自带香甜的味道！
热心网友
时间：2023-10-10 17:25
将玉米粒榨成糊糊。然后加入糯米粉红糖和鸡蛋。喝了适量的清水，搅拌均匀。放到平底锅里，正反煎至两面金黄就可以了。
