自己在家做馒头的步骤
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:46
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-25 14:14
1、食材：白面粉、酵母粉、温水。
2、先给碗里倒入适量的酵母粉，然后加入温水进行搅拌。
3、准备好需要的面粉，倒入盆中。
4、把进行搅拌好的酵母倒入面粉盆中，进行揉面。面要揉到面的表面达到光滑程度，面不再沾手了就好了。
5、面揉好了之后将面盖住，然后放在暖和的地方让它进行自行发酵，发酵成比原来的面大2倍左右就好。
6、将发酵好的面放在案板上，在掺入一点干面粉进行揉面，也是揉到面皮光滑不在沾手就行了，然后将它剁成一小段一小段的。
7、将剁好的馒头放在可以让它快速发酵的地方，一块布上面或者是什么其他的都可以，放好后盖住，让它进行第二次发酵。发酵成面的周围都有气泡出现，你拿起馒头又轻轻的就可以了。
8、将二次发酵好的馒头放在锅里，烧水进行蒸煮。要从凉水开始烧，水开了之后，蒸30分钟即可。
热心网友
时间：2023-08-04 13:36
准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。
1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。
2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。
3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。
4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃
5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。
6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。
7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。
热心网友
时间：2023-08-04 13:37
白馒头吃腻了，试试这种做法做的馒头。
今天懒哥跟大家分享一道不一样的馒头做法，可爱又好吃，喜欢的朋友快试试吧！
用料：
面粉500g，红枣，酵母4g，白糖30g，水。
做法：
将酵母倒入温水中，用筷子将酵母搅散，静置一会儿。
面粉中加30g白糖，倒入融化好的酵母水，搅拌成面絮，用手揉成面团。
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方醒发至两倍大。
醒好的面团会呈现出好看的蜂窝状，拿掉保鲜膜，案板上撒上干面粉，取出面团，揉出面团里面的气泡。
将面团搓长，切成小剂子。
取一块小剂子继续揉搓，搓圆后按扁。用擀面杖擀成厚一点的圆片状。
用筷子夹面剂子，注意不要夹断。
把面皮子夹3次，夹成花瓣状，最后将红枣按在中间。
将做好的馒头放入蒸锅内，盖上锅盖继续醒发10~15分钟。
开大火蒸，水开后蒸10分钟，关火再焖2分钟。
这道花馒头就做好了，好看又好吃。
热心网友
时间：2023-08-04 13:37
南瓜馒头
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
详细做法：
1、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟；
2、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀；
3、最后用手揉成一个光滑的面团，因为南瓜泥的含水量比较高，所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
4、发酵好的面团；
5、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑；
6、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用；
7、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路；
8、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了；
9、把南瓜摆在蒸盘上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因为制作南瓜造型时速度相对要慢一点，这个过程中面团已经开始醒发了；
10、蒸20分钟后，焖2分钟再取出，纹路清晰的金*南瓜馒头就出锅了。
造型好看，颜色漂亮，营养健康，这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了，多吃南瓜对身体也有好处，不妨多做做。
