番茄菜花是应该先放番茄还是后放番茄
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发布时间：2022-04-22 09:48
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-01 18:14
当然是先炒番茄酱啦！先拿水把菜花煮一下。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花放入爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸。
4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中，再调入盐和白砂糖翻炒均匀。
5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。
参考资料：百度百科
热心网友
时间：2023-07-01 18:14
1：当然是后放蕃茄了，如果先放的话就变成一堆烂泥了；不信的话，你自己试试看。
2：先炒好菜花后，在放入蕃茄，这样才能成型，蕃茄还比较嫩，既不破坏营养，还有味道，而且还比较好看。
3：当然了，如果你喜欢吃老棒一点的蕃茄泥，那就先放蕃茄吧。
4：还有，菜花炒得大半熟后加入蕃茄也可以。
热心网友
时间：2023-07-01 18:15
如果是炒番茄菜花的话，那么番茄可以最后才放，因为番茄很快就熟了，先炒菜花之后才加入新鲜番茄一起炒口感比较好（番茄才不会太过软绵绵的影响口感），营养也保存得比较多。
不过你说的却是番茄酱炒菜花，不是新鲜番茄，那么就跟营养价值没什么关系了，因为番茄酱本身就没什么营养价值的，只是属于一种调味品，几时放也无所谓，先炒番茄酱的话菜花会比较入味。
热心网友
时间：2023-07-01 18:15
后放番茄。因为1：番茄中有一种酸性物质，维生素吧，遇热变性。2：想吃翠菜花就早放番茄，想吃烂菜花就晚放番茄。3：中医的五味（辛甘酸苦咸)中酸有“聚”的作用，先加番茄后菜花不易熟，且番茄中的营养都破坏了。你看的那种说法是光要味道不要营养。
热心网友
时间：2023-07-01 18:16
如果是用番茄酱，无所谓了，可以先炒番茄酱，这样可以让番茄酱均匀裹在菜花上，如果是用生的菜花直接炒，那就要先炒菜花了
