麻酱凉面的做法有哪些呀？
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:00
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热心网友
时间：2022-07-10 08:44
健康功效
鸡腿:温中
黄瓜:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
鸡腿 一个相克食物
面条 250克
黄瓜 100克相克食物
胡萝卜 100克相克食物
绿豆芽 100克相克食物
芝麻酱 三汤匙
清水 三汤匙
红油 二汤匙
花椒油 一茶匙
糖 一汤匙相克食物
生抽 三汤匙
醋 一汤匙相克食物
蒜 三瓣相克食物
香菜 一把相克食物
鸡精 一茶匙
生姜 15克相克食物
芝麻香油 二汤匙
料酒 一汤匙
色拉油 二汤匙
鸡丝麻酱凉面的做法
1.在锅中放入适量清水，将鸡腿和姜片放入，加一汤匙料酒煮开，撇去浮沫，煮至鸡腿熟透，用筷子扎入没有血水。
2.鸡腿晾凉，将鸡腿肉拆下撕成细丝。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，豆芽洗净备用，新鲜切面准备好。
3.准备好调料：芝麻酱3汤匙用3汤匙水兑开，加香油2汤匙、生抽3汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、鸡精1茶匙、花椒油1茶匙、红油2汤匙、剁成蓉的蒜3瓣、香菜末适量。4.煮一锅水，滴几滴油，将绿豆芽放入沸水中烫十几秒捞出备用。
5.将胡萝卜丝也在沸水中焯至断生，捞出备用。
6.另煮一锅水，水中加些盐，滴几滴油，水开放入面条煮二分钟至9成熟，捞出浸入凉水中片刻。
7.面条捞出沥干，用2汤匙色拉油拌匀，这样可以防止面条互相粘住。
8.在碗中放入适量凉面以及黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，浇上适量麻酱汁，撒上些许香菜末，拌开，就可以吃了。
热心网友
时间：2022-07-10 08:45
面条开水煮熟捞出凉开水透凉，捞出盛入碗中备用，黄瓜胡萝卜切丝放入碗中，再另外找个容器放食盐香醋生抽鸡精味精香油，搅拌均匀倒入面条和黄瓜丝胡萝卜丝碗中，大蒜切末放在上面用热油泼一下，最后放上芝麻酱香菜点缀一下，搅拌均匀就可以来吃了。
