红薯丸子怎样炸比较软
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发布时间：2022-04-22 09:57
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热心网友
时间：2022-05-02 16:04
红薯丸子的做法
用料：熟的红薯400克、面粉120克、食用油适量
1、首先将熟的红薯去皮，放进碗里捣成红薯泥。
2、红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。）
3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆，外酥里软），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
5、从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。
热心网友
时间：2022-05-02 17:55
红薯丸子做法：
用料：熟的红薯400克、面粉120克、食用油适量
制作步骤：
1、首先将熟的红著去皮，放进碗里捣成红著泥。
2、红薯泥加入面粉揉匀备附。 （方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿）。
3、从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成国球后备用。
4、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆，外酥里软） 转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
5、从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红著球大小而定。
红薯（英文：sweet potato），学名：番薯(Ipomoeabatatas(L) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番著、番芋、地瓜（北方）、红（多地方言）、线者、白著、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、苟芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，苹果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土*或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氢基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
热心网友
时间：2022-05-02 20:03
1.红薯丸子怎么炸才能又软又酥
准备一些熟糯米粉，红薯油，把红薯清洗干净，放到锅里面蒸煮，煮熟以后就可以拿出来晾凉皮，去除捣成泥状，再加入适量糯米粉搅拌均匀，如果喜欢吃甜的，就可以加入适量的糖，然后再改成小丸子的形状，放到油锅里面慢慢炸，一直打到金*就可以把油份沥干，这样就可以吃了，要趁热候吃，做红薯丸子需要使用到炒锅以及中火。
2.红薯丸子加什么好吃
准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，红薯。
先把红薯清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把红薯片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把红薯捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的红薯丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把红薯丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
3.红薯丸子用面粉还是糯米粉
两种都可以用。
红薯丸子不能单独放糯米粉，虽然糯米非常糯滑，但是没有办法很好的附着，加入适量的面粉就能够更好的附着在红薯表面，这样制作出来的红薯丸子就会更加好看好吃。
4.红薯丸子吃不完怎么办
红薯丸子做太多，一次性吃不完放凉了，在微波炉里面加热以后就可以吃了，如果没有微波炉，就可以用锅水蒸的方式来加热也是可以的，用微波炉加热的时候可以在表面裹上锡纸，非常方便。
热心网友
时间：2022-05-02 23:18
原料：
地瓜、面粉、白糖、油。
做法：
1、把地瓜用电饭煲蒸熟，一定要用红瓤地瓜，这样才会很软很酥；
2、趁热把地瓜皮揭掉；凉了不好去的；晾凉备用；
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖；和成地瓜面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油；
5、锅里放入多点的油；丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金*（火大了容易胡，里面还不透）。
