腊肉荷兰豆的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:29
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懂视网
时间：2022-11-09 01:46
1、主料：腊肉(生)200克，荷兰豆150克。调料：小葱2克，大蒜（白皮）1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克。
2、腊肉洗净后上笼蒸熟；
3、再取出晾凉后切片；
4、荷兰豆择洗干净；
5、锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷；
6、再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟；
7、出锅前加入味精即可。
热心网友
时间：2023-10-15 02:36
荷兰豆炒腊肉的用料
腊肉200克 荷兰豆150克
大蒜10克 食用油适量
盐适量 生抽适量
荷兰豆炒腊肉的做法
步骤1
准备好食材：腊肉，荷兰豆，大蒜，食用油、盐、生抽各适量。
步骤2
腊肉清洗干净，放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后继续煮5分钟。
步骤3
荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟，减少农药等残留物。
步骤4
泡好后撕去两端的筋，锅中烧开水，放入一勺盐，放入荷兰豆，焯水30秒，这样做，荷兰豆的颜色脆绿好看，更有食欲。
步骤5
煮好后的腊肉切成薄片，大蒜去蒜衣，切碎。
步骤6
热锅下油，油热后放入大蒜，小火炒出香味。
步骤7
放入腊肉，改中火，不停的翻炒，把腊肉中的肥油炒出来，腊肉更香，多余的油可以盛出来。
步骤8
加入荷兰豆，大火快速翻炒1分钟，因为荷兰豆提前焯水过，所以这里不用炒太久，以免荷兰豆的炒得过熟，口感不脆。
步骤9
起锅前尝一下，试试咸度，因为我这里加入了荷兰豆，所以最好加了少许的盐调味，拌匀后就可以关火了。如果是直接炒腊肉的话，就不用再放盐了。
步骤10
一盘鲜香味美的腊肉炒荷兰豆就做好了，腊肉不发硬、不咸了，牙口不好的人也爱吃了。荷兰豆甜脆的口感，和腊肉更搭，更美味。
热心网友
时间：2023-10-15 02:36
腊肉炒荷兰豆怎么做？荷兰豆清洗干净加入腊肉，过水超出，加入盐生抽鸡精蚝油，翻炒均匀即可。
