面条鱼的做法？
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相信大家都知道鱼的营养价值非常高，而且鱼的品种有非常多，不同的鱼营养价值也会不一样。其中面条鱼是常见的一种鱼，面条鱼也叫做银针鱼，面条鱼的做法有很多，不过做法也有讲究。那么，面条鱼怎么做好吃呢?一起来看看吧。
面条鱼怎么做好吃呢
一：酱香面条鱼干的做法：用料，主料：芹菜150g，调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量。做法：1、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。2、芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。3、油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。4、芹菜入锅。5、芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。6、炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。
二：食材：面条鱼200g，辣椒2个，油10g，花椒面1g，彩椒10个，香菜20g，葱5g，味精1g。方法/步骤：1准备食材：面条鱼，辣椒，香菜。辣椒洗好后去籽，斜刀切，出来的就是类似于丝的状态。2面条鱼用流水冲洗以后，浸泡5分钟。3炒锅里放油，油温7成热的时候，放入控干水分的面条鱼，油比较多，快速翻炒后，鱼就变的比较酥脆了。4放入辣椒丝，快炒30秒，让辣味挥发出来。5放入葱段翻炒10秒。6放入彩椒粒，香菜末，炒匀。7放入味精，关火。8香辣咸鲜的小炒面条鱼就做好了。
面条鱼的营养价值及功效
面条鱼主产于我国渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。
面条鱼中主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。以及维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。
面条鱼中含有丰富的营养物质，特别是丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及多种的维生素，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素，都是人体必需的一些营养成分，适当食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。
