百合炒虾仁怎么做 百合炒虾仁的做法
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材料
主料：虾仁300克，百合60克，辅料：红尖椒15克，鸡蛋60克，调料：植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克
做法
1. 虾仁洗净，挑去泥肠；
2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；
3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；
4. 锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；
5. 锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；
6. 加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。
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步骤
百合炒虾仁的做法步骤11.白合冼净用温水浸泡
百合炒虾仁的做法步骤22.葱、蒜、辣椒切好备用
百合炒虾仁的做法步骤33.黄瓜去皮切丁
百合炒虾仁的做法步骤44.虾仁洗净挑去虾线
百合炒虾仁的做法步骤55.锅中放入少许油加入葱花和辣椒爆香
百合炒虾仁的做法步骤66.爆好锅后放入黄瓜和百合急火爆炒，放入盐和虾仁，快速翻炒加入蒜末出锅
百合炒虾仁的做法步骤77.虾仁快速急火爆炒，炒出的清香鲜嫩
