白萝卜莲藕炖排骨的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:57
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-23 17:43
你好
莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤，排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食，因为纤排好吃，炖的肉还比较好看，莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一，在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用，而吃莲藕还有补气养血的功效，如果再结合排骨来熬汤的话，那么这道食材就更加的滋补身体了，那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些？
做法一
排骨去血沫，洗干净。
冷水下锅，水一次性加足。
大火烧开，加入料酒，姜片，转小火，炖40分钟！
萝卜，莲藕切小块加入汤中，
加盐适量，再烧20分钟即可出锅。
出锅，撒上葱花就好了。
做法二
1. 排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的
做法2. 起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。
做法3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟，
做法三
做法步骤1.准备好原料;
做法步骤2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;
做法步骤3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;
做法步骤4.白萝卜去皮切块;
做法步骤5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入白萝卜;
做法步骤7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋;
做法步骤8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可;
做法步骤9.成品。
做法四
1，莲藕去皮切块，排骨切小块，也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2，排骨放进煮沸的水里飞水.
3，把所有的材料放进冷水煲里，大火煮沸后，还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)
汤好后加点盐调味就行了.
做法五
原料：猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
配料：米醋10毫升、姜片3片、盐适量
做法：
1、原料准备好;
2、煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;
3、与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;
4、胡萝卜去皮切块;
5、莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜;
7、加入浸泡过的莲藕，滴入米醋;
8、大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可。
{小贴士}：
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色，煲出的汤不会发黑;
2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋，可令骨头发挥出更多的营养成分，起到更好的养生作用;
3、煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧，用莲藕来炖排骨，和用萝卜来炖排骨都有别样的风味，如果再将两者结合在一起制作美食的话，那么味道就更加的香甜美味了，制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候，避免太大的火，这样会将汤全部都烧干，味道也不好吃了。
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2023-06-23 17:43
莲藕白萝卜炖排骨的做法
食材明细
主料
排骨
1根
莲藕
1节
辅料
白萝卜
半根
枸杞
少许
配料
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
莲藕白萝卜炖排骨的做法步骤
1材料:排骨1根 莲藕1节 白萝卜半根 枸杞 少许 盐适量
2 主材料洗净，莲藕和白萝卜切片大概是0.3m的厚度（如果排骨肉大块也切一下哦）。
3电气锅内倒入温水，放入切好的排骨压6分钟
4.消好气了以后，再倒入莲藕和白萝卜压10分钟。
5临出锅时倒入少许的枸杞和 6适量的盐再盖上盖子焖2分钟可以上桌了。
小窍门
莲藕切好放在水里泡几分钟防止氧化变黑。
枸杞没有也可以不放。
热心网友
时间：2023-06-23 17:44
把排骨先焯水，水里加料酒和姜去腥，放砂锅里加水煮，加葱姜蒜，开后加白萝卜莲藕炖，炖好加点盐就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-06-23 17:44
莲藕海带炖排骨
切墩(初级)1小时以上
天冷了,就想喝汤暖和暖和,连先生电话里一直嘱咐我好好吃饭,所以自己给自己做了一锅.
食材清单
排骨
一斤
莲藕
随便
海带
一片
白萝卜
半个
姜
半个
葱
三小段
烹饪步骤 共5步
1
首先,排骨砍成段以后,焯水,再冲水,洗干净,我得原则是排骨汤炖出来得很清澈,不能有杂质,所以前面得处理干净.
2
莲藕,萝卜切块.海带也切成差不多大小的片.姜切片,葱切段,我还放了两个干红辣椒,暖和嘛
3
先把排骨,姜,葱,干红辣椒放高压锅,四十五分钟.
4
然后再打开放莲藕,萝卜和海带.三十分钟.
5
好了之后我只放了盐,觉得暖暖哒.
藕的营养价值比较高。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。
萝卜的营养价值：胡萝卜有增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠等功效作用,一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
功效详情：
1.增强抵抗力：胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂：降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
