海参泡发后颜色变白还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-03-07 21:48
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-07 23:18
严格按照泡发规范发制，如果有发白现象属于正常。
北方底播野生海参以浮游生物和海藻为食，生长缓慢，做好的干海参或半干海参在泡发过程中容易出现颜色脱落的现象，尤其是参刺容易出现透亮、发白，这是正常的现象。
如果没有按照泡发规范，在室温下泡发海参，导致泡发的水出现浑浊，海参变白，那就是海参自身蛋白出现了融化腐烂的现象，建议不要再吃。
部分海参出现透明发白是正常现象
热心网友
时间：2022-03-08 00:36
付费内容限时免费查看回答可能是因为发霉导致，海参在加工时，如果没有将其体内的内脏清除干净，内脏中残留的有机物则会被细菌慢慢侵蚀，从而导致海参发霉变白。还有可能是脱水而导致发白
