鱼胶的做法和功效
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发布时间：2022-04-23 07:31
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热心网友
时间：2022-05-02 08:56
鱼胶就是花胶，鱼胶有养血、补肾和固精的功效，下面是具体做法：
准备材料：鱼胶32克，莲子30克，雪耳30克，百合干20克，红枣100克，枸杞3克，冰糖60克
1、将准备好的鱼胶洗过后进行泡发。
2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后，切块装碗备用。
3、雪耳用温水泡软30分钟后，洗净备用。
4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。
5、将莲子先放入锅中，加水炖30分钟。
6、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下。
6、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟。
7、出锅装碗，美味的雪耳鱼胶汤就可以开始食用了。
参考资料来源：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造
热心网友
时间：2022-05-02 10:14
鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。鱼胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
鱼胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。鱼胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
做法介绍几款经典的
（一）、花 胶 煲 鸡
【功效】：滋补养颜 延续衰老
1、花胶提前用冷水侵泡
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出
4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时
（二）、花 胶 炖 老 鸡
【功效】：滋补养颜
1、老母鸡一只洗净入锅
2、花胶约20克泡软切碎
3、加入蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量
4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时
（三）、花 胶 虫 草 花 大 骨 汤
【功效】：滋阴养颜 补肾护肝 增强免疫
1、花胶20克左右提前冷水泡软
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切段
3、大骨400克飞水5分钟，捞出待用
4、加入虫花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（四）、花 胶 炖 雪 梨
【功效】：清甜润肺
1、花胶提前用冷水侵泡
2、泡软的花胶姜片、葱花同煮15分钟
3、煮好的花胶切块，雪梨去皮切块
4、材料放入炖盅，加适量水、枸杞
5、隔水蒸炖2小时，加冰糖
热心网友
时间：2022-05-02 11:49
付费内容限时免费查看回答鱼胶的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如鱼胶红枣银耳汤、桂圆炖鱼胶等。
一、鱼胶红枣银耳汤
材料：鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份的量）
做法步骤：
1，先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状！红枣银耳洗干净！
2，将鱼胶，红枣，银耳一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮两个钟头左右！
3，炖好后加入少许的白糖或冰糖调味！
二、桂圆炖鱼胶
材料：鱼胶，桂圆，冰糖
做法步骤：
1.鱼胶切丝（买时都请药材店代为切开，用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。
2.鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味，)。
3.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水（按鱼胶多少而定，这是炖锅比较小的，加满水的），插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-02 13:40
首先，鱼胶最营养的吃法就是清炖，鱼胶可以和猪蹄儿搭配在一起炖食效果也特别好，要的时候可以准备鱼胶，四个，红枣五个，姜片适量猪蹄儿一个，把鱼胶提前泡软，切成小块儿，猪蹄儿剁成块状以后用沸水焯烫后取出。把焯好的猪蹄和鱼胶放在炖盅里面，加入红枣和生姜，再放入适量清水，一起炖三小时，炖好以后加食用盐调味即可。鱼胶被很多女性视为养颜美容的珍品，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，现在的生活水平越来越好，人们对生活的要求也越来越高。不是单纯的吃饱的年代了。需要吃的更健康。每一年我们都会老一岁，因为胶原蛋白的流失，加上年龄越来越大，体内的新城代谢会较慢。所以人体皮肤会慢慢的出现皱纹甚至斑点。都是给女人爱美的路上带来的绊脚石。人体的每个器官都离不开胶原蛋白，所以时常坚持补充一些胶原蛋白是十分必要的，而鱼胶就是养生的首选，鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶。如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适，其中以福临门鱼胶最实惠。其他杂牌的鱼胶大部分是人工养殖的，品质差别比较大，不建议购买。
热心网友
时间：2022-05-02 15:48
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。
做法：
⒈一般花胶用冷水浸过夜。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便
功效：
药用价值
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品； 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
