手扒肉的做法肉做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:52
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热心网友
时间：2022-06-17 01:35
手扒肉的制作优先选择用羊肉来做，羊肉但美味而且营养丰富，特别是冬天天冷的时候吃更好
手扒羊肉的制作方法
主料：
羊排四根排骨
辅料：
洋葱半个，香叶一片，桂皮一小片，花椒七 八粒，盐一茶勺
烹饪步骤
步骤1
羊排中间一刀切开，用冷水浸泡5分钟洗一洗
步骤2
烧一锅热水，水开后烫一下羊排！洋葱切条备用
步骤3
从新做一锅水，直接加入香叶、花椒、桂皮、洋葱、羊肉。大火烧开后转小火煮半小时左右捞出辅料
步骤4
继续小火煮半小时，中途加一勺盐！羊排捞出沥干水就可以摆盘大吃特吃了！
烹饪技巧
如果锅够大可以不切开羊排直接煮整扇排！可以根据个人口味再调个酱油醋汁或韭菜花汁蘸着吃
热心网友
时间：2022-06-17 01:35
步骤 1
将草原羊排用刀切下肥的部分约10克，另做他用，然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟，备用
步骤 2
把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥
步骤 3
锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，浇在辣椒末上制成油辣椒，加盐调味
步骤 4
蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，即可
