烤鸭做汤的做法大全
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发布时间：2022-04-23 08:02
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热心网友
时间：2022-06-18 02:14
鸭肉的功效与作用：
1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
【材料】
老鸭一只，500-700克
冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜
【做法】
老鸭洗净后斩成块状
锅中水烧开后放入鸭肉焯水
放入少许白酒去腥
瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米
烧开后倒入焯过水的鸭块
接着放入姜蒜
冬瓜洗净后切大块
鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块
全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用
