用电饭锅做蛋糕,不用糖和牛奶可以吗?
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发布时间：2022-04-23 06:55
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热心网友
时间：2022-06-17 02:43
加入鸡蛋面糊中，这样也有利于让食材进行充分的搅拌，这样都打发完之后是能看到里面有一些气泡孔的，这样就像发面的效果了，我们做出来的味道就会好吃。但是咱们这次的题目要求实在有点严苛，为了确保内容的实用性，我们先进行一下可行性的分析，然后再给出具体的做法和材料用量。电饭锅内胆一般都是防粘的，戚风蛋糕恰恰不能用防粘模具来进行制作，因为戚风蛋糕需要借助模具内壁进行爬升，如果内壁不能借力，那么将会出现长不高。
想用电饭煲做蛋糕，需要用到三样最基本的食材：鸡蛋、白糖、面粉，这三者缺一不可，但是只有这三种材料虽然也能做出蛋糕，但是味道却不一定好，所以，搅打均匀成蛋黄糊，然后放一边静置。不用过度搅拌，看不到干面粉了即可，静置的时间面粉会跟液体自动溶合的。
剩下的白砂糖分3次（加一次打发一会儿）加入要打发的蛋白中，顺时针搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（打发时间不够会使蛋糕彭胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，加入面粉，电子打再打1分钟。手打最少5分钟。直到糊完全平滑。电饭煲锅底放油，倒入糊糊，锅往桌子上拍几下挤出糊里多余空气，打到蛋糕模式一个小时。再焖20分钟。
然后倒入面糊，煮饭模式15分钟，保温，试试能不能在锅里转动，可以转动后倒入盘子，上面翻到锅底，煮饭模式十分钟左右，保温五六分钟，就差不多了出锅。再用中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落为止，这一步一定要打发到位，并且建议一定要用中速打，用高速打出来的蛋糊稳定性差一些。
热心网友
时间：2022-06-17 02:43
可以。但是如果不加糖和牛奶，整个蛋糕会不好吃，并且会有股鸡蛋的腥味，也不够甜，最好还是用糖和牛奶。
热心网友
时间：2022-06-17 02:44
可以。
只要准备好主料：低筋面粉100g、鸡蛋3颗和辅料：黄油45g、白砂糖55g。然后按步骤做就可以。
热心网友
时间：2022-06-17 02:45
用电饭煲做蛋糕的时候牛奶可以不加，但糖如果适当的加些会比较好吃。根据个人的口味不同，有的人认为，无糖蛋糕也很好吃。
