花椒磨粉需要炒熟吗?
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花椒磨粉需要炒熟，炒熟后使用更加方便，香味才会溢出，而且更容易保存。具*作方法以下：
1，首先把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉；
2，翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用；
3，然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末；
4，打磨好的花椒粉倒出来，用过滤筛子过滤一下；
5，这样就可以得到很细的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐里保存。
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关于花椒磨粉需要炒熟吗？
花椒在我们的生活中是非常重要的一味调味品，这种调味品不管是在我们炖菜的时候还是炖汤的时候都是不可缺少的，但是很多人在做花胶的时候，觉得花椒的味道吃起来并没有想象中的香，其实这个时候是因为花胶的做法不正确，才使她发不出味道，那么花椒怎么做才嘛呢?
这个问题中有两个点：一个是“麻”，一个是“香”。我们先讲怎么能够让花椒油“麻”，那就要看选花椒了，要麻一定要选“青花椒”，青花椒的麻味比较重。另外一个“香”怎么办呢?我们在选用青花椒的同时配合一些少量“红花椒”，红花椒比较香，除了红花椒还需要葱，姜，和肉蔻，香叶等香料。
先把炒勺上火放花椒4倍的菜籽油，先炒香葱姜蒜，香的标准是闻着香，其二是葱姜蒜变成焦*，然后捞出。在此基础上炸香18香，即八角，桂皮，陈皮，小茴香，肉蔻，良姜，砂仁，白芷，山奈等，此香料是花椒的1/10，炸香后捞出。把温度控制在150度，倒入花椒，此时是炸出花椒的麻味，麻味出来后，捞出花椒，把油温提高到200度到220度，再次下入花椒，此时是炸出花椒的香味，然后捞出花椒，把油滤出来，自然放凉，而后装瓶密封24小时再便用。
油尚温时放入花椒，这样可以使花椒味道完全浸入油中，但是花椒不可食用。油滚烫冒烟时放入花椒可以使味道非常香，花椒也可食用，但注意不要炸过。之前还记得一个熬制花椒油的方法，味道更浓。鲜花椒250克洗净，放入腌制的坛子里。锅内放入菜子油1千克，熬制两三成热的时候，倒入放有鲜花椒的坛子里，盖盖，边沿放水封闭，放置半个月以上即可。
花椒也是带有挥发成分的，不适合暴露太久，也不适合干炒，容易流失香味，生干花椒子打成粉直接和油混合最麻，就是不香，我用的方法就是把花椒放碗里，用五成热油浇上去，然后必出油到容器，把余下花椒子放凉，捣碎，一并放入容器的油里，摇晃或者搅拌均匀，沉淀后就可以好了。
花椒油做的要又麻又香，第一就是选材料，花椒要用新鲜的青花椒才够麻，油的话就用菜籽油做出来才香味浓郁。首先吧菜籽油油温控制在150度左右，然后放入香料，香料包括五香、小茴香、老姜、桂皮、树叶等。炸香后捞出。然后放入新鲜的青花椒，吧油温提高到200度，等到青花椒炒至黑色，捞出花椒，把油滤除来就可以了
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叫什么成粉的话。不需要炒熟被干就可以了你如叫什么城粉的话，不需要炒熟被干就可以了，你如果炒熟了，当然还不好，他也得药性啊，那个就没有了，这个干的得好
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1、青花椒磨粉前最好炒一下，将花椒的麻香味炒出来，让麻香味能更好的激发出来，才能更好的诠释它本应释放出的麻香风味。如果不炒直接碾磨成粉，它的麻香风味会降低许多，在烹饪菜品时也不能更好的入味，影响它作为香料的作用。
2、青花椒炒后只会更香更麻，传统的花椒粉制作工艺里，无论是制作什么花椒粉，都会先用温火炒制一下，火势不能过大，过大容易糊锅，影响花椒的风味，炒制后的花椒烹饪菜品时，不易被挥发掉，入味也更容易。追答1、青花椒磨粉前最好炒一下，将花椒的麻香味炒出来，让麻香味能更好的激发出来，才能更好的诠释它本应释放出的麻香风味。如果不炒直接碾磨成粉，它的麻香风味会降低许多，在烹饪菜品时也不能更好的入味，影响它作为香料的作用。2、青花椒炒后只会更香更麻，传统的花椒粉制作工艺里，无论是制作什么花椒粉，都会先用温火炒制一下，火势不能过大，过大容易糊锅，影响花椒的风味，炒制后的花椒烹饪菜品时，不易被挥发掉，入味也更容易。
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花椒磨粉不需要炒熟，可以直接将花椒倒入打磨机磨碎即可。
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看你是做什么用的？我们家过年的时候就是把它掺在馅料里面的话，是需要先炒熟之后，然后再磨粉的
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不能炒熟，一炒，香味就跑了。
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需要炒熟 炒干水分
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青花椒磨粉前最好炒一下，将花椒的麻香味炒出来，让麻香味能更好的激发出来，才能更好的诠释它本应释放出的麻香风味。如果不炒直接碾磨成粉，它的麻香风味会降低许多，在烹饪菜品时也不能更好的入味，影响它作为香料的作用。
青花椒炒后只会更香更麻，传统的花椒粉制作工艺里，无论是制作什么花椒粉，都会先用温火炒制一下，火势不能过大，过大容易糊锅，影响花椒的风味，炒制后的花椒烹饪菜品时，不易被挥发掉，入味也更容易。
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1、青花椒磨粉前最好炒一下，将花椒的麻香味炒出来，让麻香味能更好的激发出来，才能更好的诠释它本应释放出的麻香风味。如果不炒直接碾磨成粉，它的麻香风味会降低许多，在烹饪菜品时也不能更好的入味，影响它作为香料的作用。
2、青花椒炒后只会更香更麻，传统的花椒粉制作工艺里，无论是制作什么花椒粉，都会先用温火炒制一下，火势不能过大，过大容易糊锅，影响花椒的风味，炒制后的花椒烹饪菜品时，不易被挥发掉，入味也更容易。
