亲们,我自制的酸奶为什么发粘
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热心网友
拉丝么？那你一定是直接用奶做的吧？一定要把奶煮开放凉以后再做。虽然现在买的袋装奶都是消过毒的。但是那只是消灭了一部分有害菌。咱们母乳为啥能直接给孩子喝？因为母乳里有很多身体需要的无害菌，可以直接给孩子增加免疫力。牛乳也一样。有害菌杀死了，有些无害菌还在。如果不煮开牛奶，那么这些无害菌也会繁殖。最后酸奶会变得很粘稠，拉丝。吃起来很恶心。像痰一样。你试一下煮开以后再做。保准第二天和老酸奶一样。吃起来像豆腐脑。一勺是一勺不拉丝。还有不要提前加糖。做好后再加。
热心网友
乳清析出 没事 你发酵时 菌种不纯 发酵温度不够 不影响饮用
